食堂卫生监督整改报告.docVIP

食堂卫生监督整改报告 2017年10月12日中午，芦溪药监局执法人员在我校分管后勤的总务主任代近东同志的陪同下，对我校食品安全卫生管理工作进行了突击性的检查，并指出了我校食堂管理方面存在的一些问题。其主要反映在以下几个方面： 1、食堂卫生管理还不够规范，责任心还不够强，管理力度还不够；2、台账记录方面还不够属实，食品采购索票索证不完备。 3、食品留样量较少。 4、未签订或续签餐厨废弃物去向协议，协议无第三方的见证意见，或者未留存收购方资质证明。并责令学校要及时进行整改。对照芦溪药监局本次对我校食堂食品督查检查反馈中发现的问题，我校领导高度重视，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校领导及时组织相关人员召开了反馈会，结合芦溪药监局执法人员检查反馈的情况，于2017年10月12日下午第三节上课时间由学校副校长张书兴同志在学校总务办公室组织相关人员召开了会议，参会人员有学校总务主任代近东、食堂安全管-理-员杨泽深、食堂从业人员路永红、赵巧君，通报了中午检查的情况；接着下午第四节课我校校长武勇在校长办公室再次组织相关人员召开了会议，并针对检查中的问题要求及时进行了整改，在会上武校长郑重地提出了学校食堂卫生安全的重要性，并对食堂相关工作人员的失职及工作中存在的严重问题进行了严厉地批评和教育，并强调大家一定要高度重视安全工作，安全工作无小时，切忌不能避重就轻。使与会人员更加明确了各自的职责，提高了认识。通过这次整改会的教育并动员相关责任人立刻行动起来，认真反省改正工作中的问题。现就整改情况报告如下：一.整改时限： 2017年10月15日前二.整改目标 1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，责令制订整改措施，进一步明确责任人。 2、根据学校食品卫生安全监督要求，及时完善和规范我校学生食堂的台帐记录、食品采购的索票索证、食品留样、及废弃物的处理等问题。 3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。 4、加强制度的监督管理，优化食堂环境，消除安全隐患。三.整改措施： 1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，校长为食堂第一责任人，副校长和分管食堂卫生的主任为主要责任人。食堂安全管-理-员为第二责任人。 2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善花园初中食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。 3、学校成立卫生检查监督小组，管理食堂的教师在学生用餐的时间要及时在食堂值班，积极的参与学校食堂卫生的安全管理。 4、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督，做好食品采购索票索证，建立台账。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐-败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品，严禁使用塑料桶装酸菜。 5、对留样食品要足量进行冷藏，时间要保留48小时，并标注菜名及经办人，且要做好记录。 6、学校就餐的主要地方必须坚持在食堂，杜绝学生在教室或寝室就餐。 7、规范学生集体卫生用餐，并保持在每周对食堂的餐具进行消毒一到两次。2017年10月12日下午食堂卫生监督整改报告 我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据祥云县教育局、祥云县营养办、祥云县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》（2017年第1号）文件的要求和祥云县食品药品监督管理局2017年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下： 一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识