甜型葡萄酒营销策划-精品.docVIP

甜型葡萄酒 甜型葡萄酒的营销环境分析 宏观经济环境分析 　社会消费品零售总额实际增长16.9%?全年进出口总额22073亿美元 比上年下降13.9%?全社会固定资产投资比上年增长30.1% 城镇居民人均可支配收入实际比上年增长9.8%纵观经济发展史，产业的兴衰潮起潮落， 未来十年之间，中国经济仍将保持平稳而较快的增长速度。住房条件的提升、汽车进入家庭、享受型消费的快速增长将成为未来十年消费市场的三大特征。最近做的一项调查也表明，经济发展水平与葡萄酒消费量存在很强的正相关。这一切为葡萄酒产业的进一步发展拓展了广阔的空间。据最保守的统计数据，2003年中国葡萄酒市场的销售收入增长率高达21%；2004年的同等指标高达18%；就2005年的销售增长率，从今年前六个月的情况预测，全年不会低于20%。这种连续高速增长态势是1996年全汁酒成为市场主角以来从未有过的。 事实上，经过二十多年的辛勤耕耘，葡萄酒的健康概念逐步深入人心，经济的发展促进了中高收入群体的形成，中国葡萄酒产业进入了高速发展时期，中国酒类市场迎来了又一次消费转型。甜葡萄酒就是含糖量大于克每升的葡萄酒，质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。近年来随着葡萄酒在中国的兴起，国内葡萄酒生产企业纷纷引进国外酿酒设备，采用先进的酿造工艺，使葡萄酒的质量较以前有了极大幅度的提高。但国内葡萄酒多存在一种现象，就是红葡萄酒颜色偏浅，尤其是与进口葡萄酒相比。许多葡萄酒生产企业为了满足消费者的感官需求，不得不往酒中加入调色葡萄原酒或天然色素，以加深红葡萄酒的颜色，大大增加了葡萄酒的生产成本，而且影响了葡萄酒的质量。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》。魏晋南北朝时期我国葡萄酒业葡萄酒文化得以兴起，魏文帝曹丕把葡萄酒的好处写进诏书，在《诏群医》中道出自己对葡萄和葡萄酒的喜爱大唐帝国是我国葡萄酒文化较灿烂的时期，唐太宗李世民在皇宫御苑里大种葡萄，还亲自参与葡萄酒的酿制，于是有了盛世长安的不夜狂欢和“葡萄美酒夜光杯”的千古绝唱。中国的显然是集体主义的，讲究的是呼朋引伴，开怀畅饮。从酒类消费趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价值取向来看，人们已经摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的陋习，开始树立取低度、摄营养以调适、护养身心的新价值取向。葡萄酒顺应了这些趋势，成为最有发展潜力的酒种。甜酒市场在中国具有几十年的深厚根基，甜酒适应广大中国消费者的口感。而且，在传统葡萄酒生产国，甜酒仍占有相当的比重。葡萄酒　一是品牌问题。目前，国产的除张裕、长城、威龙等，进口的除拉斐、卡斯特等少数几个品牌外，中国消费者普遍熟悉的品牌并不多，特别是对进口葡萄酒，国内消费者的认知度并不高，进口葡萄酒仍没有在中国落地生根。目前我国葡萄酒市场仍没出现一个占据市场主导地位的领导性品牌，这在相当程度上阻碍了葡萄酒市场的快速发展。　二是档次问题。我国葡萄酒消费尚处于成长期，随着中产阶层的发展壮大，以及消费结构升级、葡萄酒作为健康饮品的价值被广泛认同，葡萄酒消费逐渐转向大众消费，但葡萄酒生产仍处于较低的水平。一些低端产品占据了大部分市场，消费者的选择余地很小。而且，还不乏品质低劣、以次充好的现象。　三是葡萄酒文化推广的问题。葡萄酒消费的很重要一方面是葡萄酒文化消费。绝大多数国内消费者对饮用葡萄酒，目前仅仅停留在大块吃肉大口喝酒的阶段。基本的品尝知识还没有掌握，更遑论对酒本身所含文化的探究了。因此，推行葡萄酒文化，将是中国葡萄酒走向鼎盛的路上所必须做的。　四是市场规范的问题。目前的市场几乎可以用“鱼龙混杂”来形容。激烈的竞争之下，是战国般烽火连天，各有各的招，各有各的路。通过强力的宣传，以及代理商、经销商的有意夸大，一些二线乃至三线的品牌往往摇身一变，成了顶级葡萄酒。价格也是混乱一片，品牌好坏只有代理商自己知道，价格随意性很大。业内专家说，没有良好的市场环境，葡萄酒是得不到健康发展的，即便有可观的利益回报，也只能昙花一现。因此，葡萄酒市场要在2010年有良好的发展，规范市场必不可少。中国现有葡萄酒厂总数在500家左右，但大部分的生产规模较小，中国葡萄酒企业的年平均生产能力还不足2000吨，年产量在1000吨以下的占70%左右，1000-5000吨的企业约占20%，5000吨以上的企业只有1