兼有抗氧化作用,和明显驱蚊效果的板栗花纯露.pdfVIP

兼兼有有抗抗氧氧化化作作用用，，和和明明显显驱驱蚊蚊效效果果的的板板栗栗花花纯纯露露 板栗花为壳斗科(Fagceae) 栗属植物栗(Castanea mollissima Blume)的雄性花序， 气怡 人、柔和、开阔，形状为圆柱状 荑花序。天津市食品与生物技术重点实验室的几位科 研人员就做了有关板栗花纯露的研究，近年来，伴随着板栗种植面积的不断增加，其 副产物板栗花的产量也十分可观，但大多被当作废物丢弃或燃料燃烧，造成资源的极 大浪费。 据报道，板栗花中含有丰富的活性物质，不仅具有显著的抗氧化作用，而且还有比较 明显的驱蚊效果。目前，针对板栗花抗氧化性研究主要集中在黄酮类化合物上，其挥 发性成分的抗氧化性研究甚少。所以爱纯露的朋友们可以尝试做一款板栗花纯露。 在讲述他们的科研结果之前首先普及一下基础知识，我们平常买菜一般是用“斤”做单 位，一斤就是500克，也就是500g，一克就是1000毫克，也写成1000mg。我们喝的饮 料是350毫升，就是350mL,这个是体积单位。如果我想看一毫升的液体里含有多少物 质呢，就用毫克每毫升这个单位就可以了，可以写成mg /mL 。 科研人员采用的方法是将DPPH自由基、羟基自由基、亚硝酸盐的清除率作为检测纯 露质量好坏的标准，一同参与对比的还有市面上销售的六神花露水、隆力奇花露水和 维生素C溶液，具体做法是得到纯露之后，将所得到的纯露稀释，同时也把市场上销 售的两种花露水和维生素C配置成同样浓度的溶液。当板栗花纯露浓度为0．5 mg /mL 时，DPPH 自由基的清除率最高，达到80． 4%，清除率分别高于同浓度的六神( 70． 21%) 和隆力奇花露水( 0． 14%) 而小于维生素C( 90． 04%) ；当浓度为0． 1 mg /mL 和4 mg /mL 时，羟基自由基和亚硝酸盐的清除率最大，分别为74． 03%和 84． 77%，显著高于花露水和Vc 对照组；当浓度为0． 1 mg /mL 时，板栗花纯露的 还原力最强，但小于Vc 而高于市售花露水。此结果证实了板栗花纯露在一定浓度范 围内具有良好的抗氧化能力。 本文作者：天然健康实验室