【2017年整理】大白菜生产栽培.docVIP

大白菜的营养生理 一、大白菜的营养生理 必需元素：碳、氢、氧、磷、钾、钙、镁、硫、铁、铜、锌、锰、钼、硼和氯。 1、营养诊断：（主要从长相、长势、颜色方面诊断） （1）氮 过多：叶色浓绿、生长旺盛、易缺钙，出现干烧心。 缺乏：叶片淡绿色，老叶早衰、发黄，重时叶黄绿色。 （2）磷 过量：下部叶片出现黄化，形成小斑点，影响锌、铁钙的吸收。 缺乏：叶色变深、变紫，叶小而厚，叶刺变硬扎手。 补施：过磷酸钙、磷矿粉、磷酸二铵。 （3）钾 过多：使氮、磷比例失调。 　　　叶缘部向上反卷，也易诱发缺钙。 缺乏：外叶边缘先出现黄色，渐向内发展，然后叶缘枯脆易碎。 补施：硫酸钾、硝酸钾、氯化钾，也可用草木灰、饼肥。 （4）钙 过剩：易使土壤呈碱性 缺乏：心叶退绿，变黄、褐直至干边。 补施：碱性土壤呈大，施生石灰、碳酸钙。一般土壤：过磷酸钙、钙镁磷肥。 （5）镁 过剩：叶色变浓，叶脉黄化，下部叶易成杯状。 缺乏：植株矮小，与缺氮相反，叶片从下至上出现不明显的黄化，老叶叶脉也表现黄化。 补施：硫酸镁、碳酸镁、氧化镁、钙镁磷肥。 （6）硫 缺乏：与缺氮大致相似，植株矮小，新叶变黄 （7）铁 过多：叶片出现茶褐色斑点 缺乏：心叶变黄，叶脉间黄化，重时叶片变白，叶脉退绿。 补施：酸亚铁、氯化铁、土壤或叶面喷施、DTRAC（二乙撑三胺五醋酸） （8）硼 过多：叶缘发黄，逐渐变褐，叶缘形成不整齐的斑点，严重时，叶片尖端部分枯死。 缺乏：分生组织坏死，叶柄内侧木栓化组织，由褐色变为黑褐色。叶片周边枯死，皱缩，重时由黄变褐，直至腐烂。 补施：硼砂 2、发挥肥效的有效措施 （1）肥水结合，以水调肥，以肥济水。 （2）改善通风、透光条件。 （3）控制微生物的有效转化。 （4）叶面喷肥。如氮肥（1%）、磷肥（0.5－0.8%）、钾肥（1－1.5%）以及各种微量元素（0.01－0.05%）。 二、水分生理 “有收无收在于水，多收少收在于肥” 1、水的作用 （1）重要的溶剂和生命介质 （2）使植株保持正常姿态 （3）调节植株体温 （4）可作为反应剂或产物参加生化过程 2、水分的散失――蒸腾作用。其意义 （1）降低叶温的方式 （2）是被动吸水的原动力 （3）促进矿物质元素的吸收与分配 （4）有利于光合作用 三、大白菜的结球生理 1、叶球形成的生理障碍 （1）增施有机肥，防止偏施氮肥 （2）根外追肥，多次喷施叶面钙，配上50mg/L萘乙酸（NAA）最好。 （3）均匀灌溉 （4）选用抗病品种 （5）药剂防治。 在莲座期、结球期初期喷洒0.7＆硫酸锰，每亩用水50L。也可在苗期、莲座期、结球期各喷洒一次防治丰，每亩用450g，兑水50L。 2、裂球与空心 原因：（1）不及时采收。 （2）在叶球形成过程中遇高温和水分过多的环境。 （3）多施用氮肥。 对策：（1）及时采收 （2）均匀灌水 （3）不偏施氮肥 空心：土壤缺钾 问题 如何才能保证白菜长得又快又好？ 如何防止白菜空心？ 秋冬大白菜栽培技术 一、秋冬大白菜栽培技术 1、整地作畦 （1）土壤选择 ①土壤耕层深、土质肥沃，保水保肥砂壤土或轻壤土。 ②排灌方便 ③交通方便 ④避免连作和轮作 （2）基肥 ①底肥：有机肥为主，厩肥5000KG/亩或豆饼150KG/亩或人粪干1000KG；化肥为辅，硫酸铵10KG/亩，硝酸铵7KG/亩，尿素7KG/亩。 ②种肥：硫酸铵5KG/亩 （3）整地与起垄 “头伏耕地一碗油，临种再耕吃苦头，生地粗种难丰收” “伏晒十来天，如上粪一遍” 单垄、双垄和斜坡垄 2、播种与育苗 “六月立秋，早收晚丢，七月立秋，早晚都收” “六月立秋秋热，七月立秋秋凉” “早立秋，凉飕飕；晚立秋，热死牛”（早晨、晚上） “九月立冬冻菜，十月立冬收菜” （1）直播：条播、穴播 条播：顶部中央划深0.6－1.0cm浅沟，播种量150克/亩。 穴播：穴深0.6－1.0cm，长5－8cm，宽3－4cm，用种量1010克/亩 （2）苗期管理：苗全、苗齐、苗壮、 浇水、排水、查轩补苗、间苗（2－3次）（拉十字）、中耕除草，并注意防病。 （3）育苗移栽，17－20天定植。 （4）定植密度：行距60cm,株距50cm,定植2223棵。 　　　　　　　行距55cm,株距45cm,定植2695棵。 3、施肥 （1）施肥原理 ①促进大白菜光合作用和生长，增加叶数和叶面积，以氮肥为好。 ②促进叶原基分化，增加叶数，以肥为好 ③提高净菜率以磷钾配合为好 ④合理施肥 （2）合理施肥原则 ①有机肥为主，与无机肥结合 ②基肥为主，与追肥会结合 ③追肥以氮为肥为主，与钾肥配合，适当补充微量元素 ④根据土壤养分情况和肥力进行配方施肥 ⑤应考虑施肥的高效临界线 提苗肥（7.5KG）、发棵肥（12.5KG）、在追肥（20KG）、补充肥。硫酸铵（KG/亩） ⑥看天