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餐饮管理系统设计方案书 目录 2 项目背景 6 3 核心优势 6 3.1 企业优势 6 3.2 产品特色 7 4 系统简介 10 4.1 概要总述 10 4.2 系统架构 11 4.3 系统功能列表 13 5 功能介绍 15 5.1 基础资料 15 5.2 厨房打印 17 5.3 出品管理 18 5.4 预定管理 19 5.5 前台管理 20 5.6 会员管理 20 5.7 短信管理 21 5.8 原料管理 21 5.9 采购管理 22 5.10 库存业务 23 5.11 配送管理 23 5.12 加工管理 25 5.13 报表中心 25 5.14 系统管理 28 5.15 排号系统 28 6 系统需求 30 6.1 硬件 30 6.2 软件 30 项目背景 近几年来，中国餐饮业的发展一直保持强劲的增长势头，以每年18%左右的速度增长，是GDP增幅的2倍，良好的发展态势给优质的餐饮企业提供了巨大的发展空间。 然而，在餐饮行业高速发展的同时，食品原材料成本、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。利用现代的信息技术来提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高客户满意度和忠诚度，“经验式经营”“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。，我国餐饮业中超过％的企业没有信息化应用，行业的信息化水平处于最初的培育阶段。 核心优势 企业优势 思迅在零售行业占领先地位。思迅软件长期致力于餐饮娱乐行业、零售流通业与商业自动化信息化技术研究开发与推广应用，是全国最早的零售业软件专业开发商，也是目前国内餐饮娱乐信息化解决方案的领导供应商和服务商。 公司在全国所有的省份及大中城市设有分公司、办事处及服务机构，拥有一支由资深管理专家、出色行业顾问及专业软件工程师组成的高素质团队。 思迅为客户提供专业化、特色化的管理咨询、项目实施、系统维护、专业培训、优化升级等全程服务，还配备了先进的技术支持中心，以call center（呼叫中心）、在线服务系统、传真、电子邮件、现场支持等多种手段为思迅产品用户提供7天*24小时的全方位高质量技术支持服务。 产品特色 面向餐饮企业的重量级产品 多业态支持：酒楼、西餐、酒吧、火锅店 功能齐全：营业、库存、会员、决策系统 界面友好、操作简便 支持企业连经营，连锁管理 拥有万家终端用户，品牌服务优质保证 系统功能贴近餐饮企业实际需求 酒楼海鲜称重 酒吧存酒管理 西餐方位点菜 咖啡厅AA结算 营业管理，灵活多样 提供楼面排号系统 支持无线收银点菜 支持菜品特价、买赠、促销等多种优惠方案 支持茶位费管理、时段低销、特价消费限制 支持酒楼外卖销售 实现优惠券发放回收管理 预订管理，实时掌握台位情况。 实现电话接口，来电自动调出顾客信息。 。 提供全面的厨打设置向导，厨打设置轻松搞定。 高效稳定，独立监控程序，实时监控打印机状态，有效防止漏单丢单现象。 支持分单厨打，多厨房、多吧台厨打 超时自动催单功能。 提供触屏出品方案。系统支持灵活多样的会员管理。 支持多种积分卡、充值卡、优惠卡、本地挂账卡等。 支持会员消费积分，积分升级等。 。 \西餐厅等。 图 登陆界面 图 系统主界面 系统架构 系统总体结构图 系统的总体结构如下图所示： 系统的整体的拓扑结构分为公司总部，配送中心和分店，对系统组成各部分详细说明如下： 公司总部系统 该系统运行在公司总部的局域网中，系统为客户/服务器模式。服务器采用Windows 2000/2003 Server和Microsoft SQL Server 2000/2005，存储全公司的交易和管理数据。 为了保证数据的可靠性，我公司建议采用备份服务器实现数据库的备份。同时，为了保证系统性能，建议使用中高档品牌，采用2.0GHz中央处理器，2G内存，160G硬盘以上配置的多处理器服务器。 配送中心系统 该子系统运行在配送或中央厨房的局域网中，该局域网采用PSTN或光纤等手段和总公司的其他业务系统进行连接。系统服务器采用高性能的Windows 2000/2003系统作为主要服务器，保证系统运行的高可靠性和安全性，服务器硬件建议采用IBM 系列，采用以太网连接客户机。客户机运行业务管理系统，主要完成库存、配送管理等业务功能，并提供查询、统计、报表和数据分析功能。 分店业务系统 图 门店业务流程 该子系统运行在门店的局域网中，该局域网采用PSTN或光纤等手段和总公司的其他业务系统进行连接。系统服务器采用高性能的Windows 2000/2003系统作为主要服务器，保证系统运行的高可靠性和安全性，服务器硬件建议采用IBM 系列，店内采用以太网连接各收银台和客户机。客户机运行业务管理系统，主要完成库存、销售管理等业务功能，并为分公司经理提供查