从可持续食品供应链分析视角看后现代农业资料.pdfVIP

第27卷第1期 中国农业大学学报(社会科学版) V01．27No．1 China ofSocialSciencesEdition 2010年3月 UniversityJournal Mar．。2010 Agricultural 从可持续食品供应链分析视角看“后现代农业”① 檀学文 杜志雄 [摘要】 针对现代农业的局限，各种后现代农业模式层出不穷。分别列举两类案例：西欧的短链食 品——一种典型替代农业模式，以及我国农业最发达地区的生态农业实践。用一个可持续食品供应链 的分析框架对这两类案例进行了可持续性的评价，发现这两类模式虽然思路不同，但都具有生态农业特 征。我国农业发达地区的现代生态农业实践在可持续性程度上尽管低于很多替代农业模式，但却代表 了中国农业的发展方向，可以称为“建设性”现代农业。近年来欧洲出现了以融入现代农业为导向的替 代农业模式，以生态农业原理改造现代农业才是后现代农业的发展方向。 [关键词]现代农业；后现代农业；生态农业；替代农业；可持续食品供应链；短链食品 、 问题的提出 (一)现代农业引发的问题 提出替代农业、后现代农业、可持续农业、生态农业等概念的背景是一致的，都是出自于对保障 人类健康饮食这一重大问题的不满和担忧。食品是人类生存和健康的源泉，但是人类食品消费早 已经脱离了自给自足的阶段，更多的是通过社会化生产和交换的方式来提供。而且食品供应系统 变得越来越庞大，越来越复杂，已经超越了单纯地为人类提供食品的功能，演变成一个受利益驱动 的经济系统，简单地说，就是所谓的现代农业和现代食品产业，包括大农场、大型龙头企业、含有生 产和销售的跨国公司等。其追求的目标不再是消费需要的满足，而是以满足食品需要为手段的经 济利润。现代农业和食品体系在食品供应和食品多样化方面取得巨大成就的同时，也不可避免地 产生如下严重问题： 1．过量无机肥料和农药的使用，使农业生产立地条件(包括土壤、养殖水体等)受到破坏，生产 力下降； 2．由于大规模开垦和过度利用，农业活动引起生态环境的恶化，如荒漠化、河湖以及地下水污 染、沙尘暴等，包括全球层面的生物多样性的减少以及气候变化等； 3．农业立地条件的破坏和外部生产环境的恶化导致较为严重的食品质量下降和食品安全 问题； 4．由于食品链的延长以及缺乏农民组织，农民从食品供应链增加值中获利最少，农民利益得 不到保障，食品体系中存在严重的利益分配不公平； 5．世界范围内，饥荒与营养过度并存，热量过剩与微量营养元素不足同在，大量食物中存在有 害残留物，这些都导致了人类的营养不良和疾病…。 [收稿日期]2009—11—23 【作者简介】 檀学文，中国社会科学院农村发展研究所副研究员； 杜志雄，中国社会科学院农村发展研究所研究员，博士生导师，邮编：100732。 ①本文原为2009年11月6—8日由中国社会科学院农村发展研究所、湖南省委农工部、长沙市委市政府等联合 举办的“两型’农村与生态农业发展国际学术研讨会暨第五届中国农业现代化比较国际研讨会”准备并在会 上宣读。首先感谢国际研讨会上国内外专家对本文的广泛讨论和批评；同时，尤其感谢匿名审稿人非常有价 值、有见地的建设性修改建议。在此基础上，笔者对论文结构和部分内容进行了调整和修改，文责自负。 万方数据 第1期 檀学文等：从可持续食品供应链分析视角看“后现代农业” 以上问题中，前三类问题在世界范围内都有目共睹；第四类问题主要存在于发展中国家；最后 一类问题则分布于各国，但只有从全球层面才能看清楚。这些问题的产生有复杂的原因，除了大宗 农产品期货市场炒作、粮食与能源市场的连通等外部因素之外，主要还是来自于现代农业和食品体 系内部。 (二)后现代农业及其路线争议 针对现代农业①的上述弊端，一系列新型农业②模式应运而生。对于这些新型的农业发展模 式，还没有统一的称呼，但从时间顺序的角度，它们既然发生在现代农业之“后”，可以暂时统称为 “后现代农业”③。从