食品科学研究前沿动态 - 食品科学技术学报 - 北京工商大学.pdfVIP

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第卷第期食品科学技术学报郾郾年月鄄文章编号鄄鄄鄄引用格式孙宝国曹雁平李健等食品科学研究前沿动态食品科学技术学报鄄鄄鄄食品科学研究前沿动态孙宝国摇曹雁平摇李摇健摇李秀婷摇宋焕禄摇滕摇超摇田红玉摇王摇蓓摇王成涛摇王摇静摇杨贞耐摇张摇敏北京工商大学食品学院北京摇摘摇要食品产业是民生产业是国民经济重要的支柱产业进入新世纪以来我国食品产业得到了迅猛进展食品产业的持续稳定发展有赖于食品技术的不断进步其基础是食品科学研究成果对食品科学中的食品香料香精乳品科学肉品科学谷物加工科学果蔬贮藏与加工科学功能性糖科学蛋

第32卷 第2期 食 品 科 学 技 术 学 报 Vol郾32 No郾2 2014年3月 Journal of Food Science and Technology Mar. 2014 1 doi:10.3969/ j.issn.2095鄄6002.2014.02.001 文章编号:2095鄄6002(2014)02鄄0001鄄11 引用格式:孙宝国,曹雁平,李健,等.食品科学研究前沿动态. 食品科学技术学报,2014,32(2):1-11.

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