第三讲 环境与人体健康.pptVIP

第四章 环境与人体健康 4.1 人和环境的关系 4.2 环境污染及其对人体的作用 4.3 环境污染的特征和危害 4.4 室内环境与健康 4.5 食品安全与人体健康 4.1 人和环境的关系 人和其他一切生命要在地表得以生存，必然离不开新鲜的空气、洁净的水源、灿烂的阳光、肥沃的土壤及其他各种自然资源。 清新的空气 洁净的水源 水质污染兼水电大规模无序开发 “根据上世纪80年代的调查，珠江水系共有鱼类385种，几乎占了我国淡水鱼类种数的一半。而目前，以珠江中下游为例，少见或不见的鱼类达到131种，约占总数的1/3。中华鲟、鲥鱼、舌鳎等鱼类更成了珠江多年未见的鱼类。”李新辉说。 　　渔业专家长期跟踪珠江渔业资源的生存状况。据他观测，近20年来，珠江水域渔业资源不仅严重萎缩，而且整体种群结构也发生了重大变化。与二三十年前相比，珠江渔业资源逐年递减趋势明显，原来近50种可捕捞到的经济鱼类，到现在只剩下10多种，鱼类结构也实现大“洗牌”。据近5年该野外科学观测试验站在西江河段对鱼类的跟踪观测结果，名贵或优质鱼类逐渐衰竭，珠江原本的主人青、草、鲢、鳙“四大家鱼”难觅其踪，而一些对生态环境要求不高的杂鱼和外来鱼种则成了水域的“主角”，如罗非鱼、雀鳝、巴西龟、清道夫、罗氏沼虾等。它们已完全改变了珠江水域原本的生态。 　　原因水质污染兼水电大规模无序开发 充足的阳光 肥沃的土壤 1、人与环境物质组成的相关性 70年代初，一位英国化学家在精确测定一些环境物质和人体血液组分时发现，血液中微量化学元素的丰度（平均百分含量）与地壳中这些元素的丰度有着惊人的一致性。 人体化学元素的组成与环境的化学元素组成有很高统一性的现象，证明了人和自然环境的关系密切。是化学元素将环境与人体联系了起来。自然界是不断变化的，人体总是从内部调节自己的适应性而与不断变化的地壳物质保持平衡关系。 2、环境致病因素对人体的影响程度 1）环境致病因素的含义： 如果环境的异常变化不超过一定限度，人体是可以适应的。如果环境的异常变化超出人类正常生理调节的限度，则可能引起人类某些功能和结构发生异常，甚至造成病理性的变化。这种能使人体发生病理变化的环境因素称为环境致病因素。 1.体内污染物负荷增加的人数 2.发生意义不明生理学改变的人数 3.发生亚临床变化的人数 4.发病的人数 5.死亡的人数 1、2是对健康有潜在影响； 3、4、5是对健康的有害影响。 2）免疫反应的概念 人类在长期进化发展的过程中形成的 调节自己的生理功能来适应 不断变化着的环境的能力。 3）在评价环境污染对人体健康的影响时，必须从以下几个方面来考虑： （1）是否引起急性中毒。 （2）是否引起慢性中毒。 （3）有无致癌、致畸及致突变作用。 （4）是否引起寿命的缩短。 （5）是否引起生理、生化的变化。 4.2 环境污染及其对人体的作用 1、环境污染物的概念及分类 1）概念：人们在生产、生活过程中，排入大气、水和土壤中，并引起环境污染或导致环境破坏的物质，叫做环境污染物。 2）分类： 按来源分类：生产性、生活性、放射性污 染物 按性质分类：化学性、物理性、生物性污 染物 A 生产性污染物: 排入河流的废水 水体的富营养化 滚滚黄烟 放射性污染 科学家们发现在自然界中存在三个放射系，即铀－镭系、钍系和铀－锕系和一些单个放射 性核素（如：40K）以及一些放射性的宇宙射线产物（如：3H、14C、10Be，32Si、129I）。后来，由于对超铀元素的研究，找到了第四个系列，即镎系。 在衰变链中，各种衰变产物的原子量都和4的正整数倍有关。钍系衰变链产物的原子量符合4n(n为正整数)规则。镎系衰变链的产物，的确能满足4n十1的规则。铀系符合4n十2的规则，锕系符合4n十3的规则。因此有人按照质量数规律将放射性核素分成4n，4n十1，4n十2和4n十3四个放射系。 放射性污染的特点 放射性污染有以下特殊性： （1）与一般化学毒害物质污染不同，放射性污染通常是无嗅无色，其放射性与物质的化学状态无关，很不容易察觉。 （2）每一种放射性核素都有一定的半衰期，不因气压、温度而改变。有的放射性核素的半衰期极长，例如238U 高达4.9×109 年，而有些则只有几分钟甚至几秒。对于短半衰期（小于1-10 年）的放射性核素通常采取隔离，让其自然衰变就可以减少放射性污染。因此，科研人员关注更多的是，半衰期超过10 年的