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第卷第期吉林大学学报工学版年月微波提取鸡蛋黄中类胡萝卜素工艺的优化刘静波安晓宁梁春玮王作昭王二雷张燕姜轶群吉林大学军需科技学院长春吉林大学生命科学学院长春摘要为了研究微波提取鸡蛋黄中类胡萝卜素的工艺以蛋黄冻干粉为原料对比分析了液固比微波功率微波温度及微波时间个因素对蛋黄中类胡萝卜素得率的影响并借助四元二次回归正交旋转组合设计优选出最佳工艺条件结果表明个因素对类胡萝卜素得率影响大小依次为液固比微波时间微波功率微波温度类胡萝卜素提取最佳工艺条件为液固比微波功率微波温度微波时间得率关键词食品科学技术鸡
第 卷 第 期 ( )
43 6 吉 林 大 学 学 报 工 学 版 Vol.43 No.6
年 月 ( )
2013 11 JournalofJilinUniversit Enineerin andTechnolo Edition Nov.2013
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