魏邦天--国家高健委--膳食指导与营养配餐.doc

膳食指导与营养配餐 营养师： 魏邦天 职业编号：XJWBT634597056 配餐时间：2013年4月10日 一：客户基本资料 客户姓名：NYF04-07-13 民族：汉族 性别：女 年龄：23岁 职业：人民教师 身高：167cm 体重：45Kg 血型：A型 二：配餐整体过程 1：标准体重：根据国家女子标准体重对照表可得：NYF04-07-13标体=53kg 按照国际常用人体体重计算；标准体重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) =57.8kg 根据普遍广泛应用的人体标准体重计算公式；女性：标准体重（kg）=身高（cm）-100=67kg 综上可得NYF04-07-13标体=（53+57.8+67）÷3=59.266kg≈59kg 2：身体体质指数(BMI)= 体重(kg) ÷ 身高(m2)=45÷（1.67）2=16.1353≈16 BMI（相关疾病发病危险性：低；但其他疾病危险性增加）体质情况：中度消瘦 BMI 分类 WHO 标准 亚洲标准 中国参考标准 相关疾病发病的危险性 体重过低 18.5 18.5 18.5 低（但其它疾病危险性增加） 正常范围 18.5～24.9 18.5～22.9 18.5～23.9 平均水平 超重 ≥25 ≥23 ≥24 增加 肥胖前期 25.0～29.9 23～24.9 24～26.9 增加 I度肥胖 30.0～34.9 25～29.9 27～29.9 中度增加 II度肥胖 35.0～39.9 ≥30 ≥30 严重增加 度肥胖 ≥40.0 ≥40.0 ≥40.0 非常严重增加 ×100﹪=×100﹪=﹣23.7288﹪ 肥胖度数值 体质状况 10﹪～20﹪ 有肥胖倾向 20﹪～29﹪ 轻度肥胖 30﹪～49﹪ 中度肥胖 ≥50﹪ 重度肥胖 ＞100﹪ 病态型肥胖 ＜10﹪ 正常范围 ≤﹣20﹪ 消瘦 4三围测量与评估 4-1实际三围：胸围：80cm 腰围：63cm 臀围：83cm 4-2 理论三围计算值： 胸围=身高（厘米）×0.535×0.51=85.17cm 腰围=身高（厘米）×0.365臀围=身高（厘米）×0.55=91.015 腰臀比（WHR）男性＞0.9 女性＞0.8 可诊断为中心性肥胖（正常）腰围（WC）男性＞94cm 女性＞80cm可诊断为向心性肥胖， 腰围正常值：女性＜80cm 男性＜85cm 超标：女性＞85cm 男性＞90cm. 评估：从总体上来看胸围、臀围与标准指数差值均小于5cm，基于偏瘦状态。其中腰围＜80符合女子腰围标准。 实际计算得出的指数与标准指数±3 厘米均属标准。小于 5 厘米，说明过于苗条（偏瘦）； 大于 5 厘米，说明过于丰满（偏胖）。最理想的尺寸是胸围 90cm，腰围 60cm，臀围 90cm，但即使是在欧洲，也不是都能达到这个标准。针对我国人种特点，三围尺寸的标准一般 为胸围 84cm，腰围 6lcm，臀围 90cm一般女性三围的比例是：胸围约等于臀围，腰围比胸围或臀围约小 23 厘米。当今界，据统计，亚洲女性的标准三围(胸、腰、臀)分别是84厘米、62厘米和86厘米。 年龄 收缩压（男） 舒张压（男） 收缩压（女） 舒张压（女） 16—20 115 73 110 70 21—25 115 73 110 71 26—30 115 75 112 73 31—35 117 76 114 74 36—40 120 80 116 77 41—45 124 81 122 78 46—50 128 82 128 79 51—55 134 84 134 80 56—60 137 84 139 82 61—65 148 86 145 83 收缩压（高压）≤130 mmHg 高压139—90mmHg 正常血压 舒张压（低压）≤85 mmHg 低压---60 mmHg 收缩压（高压）130 mmHg～140 mmHg 临界高血压 舒张压（低压）85 mmHg～90 mmHg 收缩压（高压）≥140 mmHg 高血压 舒张压（低压）≥95 mmHg 收缩压（高压）＜90 mmHg 低血压 舒张压（低压）＜60 mmHg 心率60---100都是正常的 A=0.00607H+0.0127W－0.0698 女性：A=0.00568H+0.0126W