配送中心配送.ppt

案例分析： 7-11的区位布局和配送有何特点？ 我国便利店可以采用那种配送模式？ * * * * 唐重重分爹分纷飞们若婆婆 合肥建成大型冷冻食品交易配送中心 　2008年，国内大型规范化封闭式冷冻食品冷储、交易、配送中心——安徽华冷食品有限公司冷储、加工、批发、配送项目一期工程投入试运行。 安徽华冷食品有限公司是由安徽华泰集团投资控股的大型冷链物流企业，企业规划建设的6万吨冷库、5万平方米加工销售中心，是目前全国首座大型规范化封闭式、单体规模最大的公共物流冷储及冷冻食品交易中心。 该交易中心地处合肥市高新区、合肥政务新区和合肥老市区接合部，与合肥铁路西客站货场毗邻，交通和地理位置十分优越。该公司一期建成的4万吨大型高低温冷库和2.5万平方米交易大厅于5月25日起投入试运行。打造一个以合肥为中心、辐射周边300公里地区的冷冻食品集散营销网络。 主要从事速冻面点、河海鲜、家禽、家畜等肉类和调理品的冷冻储藏、冷冻食品的加工、批发交易，并建立与网络配套的冷链物流运转系统。目前，包括双汇、雨润和蒙牛、伊利等百余种食品品牌已入驻该交易中心。 合肥建成大型冷冻食品交易配送中心 2.5 连锁企业配送中心运营效率 2.5.1 连锁配送中心运营效率主要内容 2.5.2 提高连锁配送中心运营效率的主要途径 2.5.3 我国连锁经营配送中心存在的问题 2.5.4 解决我国连锁配送中心问题的对策 2.4.1连锁配送中心运营效率主要内容 1．优化配送中心的管理体制 2．配送中心的设计和规划 3．配送中心的设施、设备及商品管理4．库存控制 5．配送作业流程 6．配送中心信息处理 7．运输和配送管理 8．物流成本的控制  1．改善作业方法 2．规范作业操作 3．实现标准化、单纯化、专门化作业 4．应用先进的库存控制管理方法 5．制定具有灵活性、适应性的规划 6．全面提高配送中心人员作业能力 2.4.2提高连锁配送中心运营效率主要途径 2.4.3生鲜食品加工配送中心的高效运营 生鲜商品是连锁业态发展的重点，对提高顾客购买频率、提高销售能力和加强商品竞争力具有重要的意义。连锁企业经过几年的探索，逐步建立起自己的生鲜供应链和严格的过程控制体系，不但保证了生鲜食品的质量，而且在生鲜经营上形成了自己的特色，成为超市稳定的经济增长点，增强了超市的竞争力。 连锁经营生鲜食品配送中心位于生鲜食品供应链的末端，经营规模比一般的配送中心小，经营的商品类型是小批量、多品种、多批次。这要求配送中心快速反应，另外，部分生鲜食品属于一体化配送，对配送中心的专业性要求比较严格。 1、连锁经营生鲜食品配送中心的定位 ① 信息系统。信息系统是配送中心的中枢，负责信息的汇集和存储。其主要功能是收集外界信息，包括连锁经营店铺信息、订货信息及与供应商的联网信息，并根据信息做出相应决策。另外，它还负责内部协调工作，组织各种活动，指挥调度各部门人员、设备，共同完成配送任务。 ② 作业区。连锁经营生鲜食品配送中心的经营业态不同，其布局作业区状态也不同。作业区一般分为进货区、存储区、理货区、发货区、流通加工区等几个区域。 2、连锁经营生鲜食品配送中心组织结构 产品的工序不同，其作业流程也不同: ① 保质期短，保鲜要求高的食品。其作业流程为：订货→进货→配装→送货。 ② 保质期较长的商品，一般需要存储。其作业流程为：订货→进货→存储→配货→配装→送货。 ③ 需要流通加工的生鲜食品，一般先进行加工，再进行存储。其具体流程为：订货→进货→流通加工→存储→配货→配装→送货。 ④ 有些商品由配送中心统一订货，由供应商直接将商品送到各连锁经营门店。其流程为：配送中心订货→店铺进货。 3、连锁经营生鲜食品配送中心的作业流程 乐购首个生鲜配送中心启用 2008年1月8日乐购在上海的第一个生鲜配送中心正式启用。 这是TESCO乐购在中国自建的第一个生鲜配送中心，此前，TESCO乐购一直租用配送场地。 占地面积3250平方米，日配量达172981千克，同时可以服务上海地区18家门店和江浙地区1家门店。“目前只能操作750个品项，08年开始要增加海产的部分2010年还有两个生鲜配送中心的计划，分别在华南和华北。 4、减少配送中心内部货物损失方法 ① 采取一些措施让全体员工知道公司开除内盗人员的决心。 ② 将内外盗减少幅度列入公司的内部竞争和员工激励方案中。 ③ 防损人员要经常在配送中心各个部门之间交流和传播防止偷盗的方法，加强各个部门的货物防损管理。 ④管理人员可以通过改变配送中心的有关管理环境和企业文化，改变或