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2017-09-03 发布于天津
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肉牛养殖标准化与产业化.pdf

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肉牛养殖标准化与产业化

肉牛养殖标准化与产业化国家肉牛牦牛产业技术体系中国农业大学动物科技学院刘继军 2015.5.27 北京 1 0.0 肉牛产业发展 • 发展迅速：产肉：79年23万吨、99年505万吨、2014年屠宰约2125万头，净肉469.1万吨。肉牛比例由85年2.4%增至09年8.3% 。 • 现状：养牛利润低。 • 原因：走私严重、比较效益低、劳动效率低。 • 措施：养殖母牛、活牛就地屠宰、杂交改良、家庭农场。 2 1.0 肉牛产业化优质牛源生产基地有机肥厂母牛养殖户精饲饲草架子牛料原、肉生工饲料饲产料牛管工业副产品厂加料理：酒糟等干草与青生与生认贮原料产证肉牛育有机肥料基产体地系肥场体有机肥厂系出栏肉牛废弃物肥料图肉牛屠宰厂皮革、牛血、牛骨、内脏等深加工和生物制品提取；餐饮 3 各类牛肉肉牛产业链建立 • 以肉牛产业系列化经营建立产业链产业链条长、投资大，很难实现规模化经营 • 产业链核心：肉牛屠宰与加工产品市场定位、原料（肉牛）供应标准 • 肉牛养殖需要标准化：生产标准育肥牛母牛是基础，专业肉牛场与养殖合作社 • 延伸产业链条：肉牛增值