神农膨化大豆技术交流研讨会.pptVIP

膨化概念 膨化是对物料施以高温高压然后减压，利用物料本身的膨胀特性和其内部水份的瞬间蒸发（闪蒸），使物料的组织结构和理化性能发生改变的一种加工技术； 原料膨化，最基本的就是为动物提供无菌化、熟化饲料，从而减少动物体患病风险，改善动物体的生产性能 膨化技术是当前提高饲料利用率、提高饲料养分浓度、提高规模化养殖猪场饲养效益最有效、最安全和最方便的途径。 1、蛋白质前后变化 蛋白质次键断裂，蛋白质受热变性，大分子裂解为小分子蛋白质，一部分蛋白质降解为多肽 有效的提高蛋白质、氨基酸消化利用率 膨化工艺是打开蛋白质复杂稳定立体结构的一把利剑 3、脂肪的变化 脂肪细胞破裂释放出囊化油 甘油三脂部分水解 脂肪和脂溶性维生素吸收率提高 钝化脂肪酶活性，抑制了油脂的降解和酸败 新饲料法规关于饲料油脂使用规定 1773号公告《饲料原料目录》 油脂类饲料30种，且均为单一动物品种，没有餐厨植物和动物油，也没有混合油,混合油将退出饲料市场。 《目录》从2013年1月1日实施，意味着非单一品种来源的油脂将退出饲料市场。 降低植物蛋白中的抗营养因子 大豆蛋白加热过度----美拉德反应+交连反映 大豆蛋白加热不足----肠粘膜过敏 降低蛋白质的质量和氨基酸的生物效价！ 尿素酶和胰蛋白酶抑制因子 胰蛋白酶抑制因子比较 7、卫生指标变化 膨化后减少了原料中的细菌、霉菌、真菌等数量，提高了原料的卫生品质 膨化使原料氧化酶彻底失去活性，使得原料的保质期大大提高 膨化全脂大豆使用价值简易评估公式Waldroup (1982) A = (0.874 X B) + C (1.256 x D) B = 1吨 44% CP 豆粕价 C = 全脂大豆含油量 D = 1吨植物油价格 A = (0.874 X B) + C (1.256 x D) 三、膨化大豆质量控制 原材料控制 生产工艺控制 品质管理控制 实测大豆指标 生产加工工艺流程 公司严格按照质量管理体系从源头控制原材料品质，实行品控上移。 针对客户的不同要求，公司产品均进行定点开发、定点工艺改造、定点控制、定点供应，满足集团饲料厂、规模养殖厂、经销高等对同一产品的不同要求。 质量安全体系保证八道工序、四次检测、两次复核 八道关键控制工序包括： 合格供应商的选择控制； 到货原材料质量控制； 库存原料质量控制； 配方制作质量控制； 生产工艺控制； 成品出库质量控制； 库存成品质量控制； 售后服务质量控制。 四次检测:原材料、调质湿料、冷却干燥、成品。 两次复核：投前称量及生产后复核。 品质管理之几点特殊优势 独特的设备组合 由于膨化行业发展的相对滞后性，各设备厂家在膨化上的投入影响到膨化设备的发展 大成的设备来自不同厂家，特殊部件为自己设计，他人代为加工，使设备的产能最大化，损耗最小化 德国温格尔的膨化机是最好的，也是最贵的 广州天地优势：粉碎机是双轴的，粉碎细度大，过筛面积大，相当于两个粉碎机并在一起。 洋工—膨化机的领航者 牧阳成套设备比较好 正昌 常州远见混合机 尿酶控制的专业化 尿酶控制是个动态化的指标 过低易产生美拉德反应 过高会降低饲料转化利用 率，引起仔猪腹泻 尿酶的检测 配方工艺 由于大豆原产地的不同，内在理化指标也不尽相同 蛋白、脂肪的变化严重影响到配方的准确性和饲料质量的稳定性 不同产地的大豆根据内在理化指标按照一定比例配合，以确保每批次指标的相对稳定 膨化大豆应用方案的多元化 奶制品企业：伊利集团、农垦集团等 养猪企业：双汇集团、雏鹰集团、牧原集团、贵州台农、新大种猪等 水产企业：河南大德、江苏华大水产、海大等 养鸭企业：柳州加美等 特种养殖：威海双粮集团等 饲料企业：康地集团、正大集团、正源等 膨化原料所处现状 国标没有形成 全国膨化标准化企业难觅 家庭作坊式工厂散乱 良莠不齐，掺假现象严重 饲料企业原料采购风险 稳定的原料质量 供应商的供货能力 合理的价格 配方中的价值 * 蛋白质含量和纬度呈极显著负相关纬度越低蛋白质含量就越高我国从南到北，地理纬度每增加一度，脂肪含量增加0．1876％。我国栽培大豆蛋白质含量平均值高于国外大豆 东北豆： 高蛋白 低脂肪 美西豆： 低蛋白 高脂肪 有机杂多 巴西豆 红巴西 白巴西 阿根廷豆 碎粒较多 16.5—17.5 36.0—38.0 13.0—16.0 河南豆 17.0—18.5 34.0—35.5 13.0—14.0 东北由豆 18.0—19.0 35.0—36.0 12.5—13.5 东北蛋白豆 19.0-