简述生产与运作管理.pptVIP

上海交通大学管理学 生产与运作管理 课程安排 专题4：供应链管理与创新 9:00am-12:00am 游戏案例：百事可乐游戏 供应链牛鞭效应 供应链战略系统与规划 1:00pm-3:50pm 供应链战略系统 过渡期方案 本地化分阶段的JIT供货 一个简单的案例 课程总结与反馈 3:50pm-4:00pm *生产与运作管理 任建标 可乐游戏 要求： 1 可乐游戏 掌握牛鞭效应的产生机制 探讨降低牛鞭效应的方法 了解采购模式对牛鞭效应的影响 了解库存管理模式对牛鞭效应的影响 理解供应链中的合作伙伴关系的重要性 思考电子商务时代企业在这方面的具体做法 讨论 要求： 2 牛鞭效应的成因及预防 我们缺少什么? 我们为什么没有整合? 我们为什么不能信息共享? 我们应该如何思考解决方案? 我们国家现阶段的国情是什么? 格兰仕的经验与国美的做法 信息传递速度慢、形式不统一 提前期以周计、供货不及时 库存增加，成本上升 滞后的信息反馈导致资源利用率的低下 制造业供应链现状 供应链每个节点有库存缓冲 成品 组装线 零部件 库存政策是在每个节点独立做出的 牛鞭效应 供应商和零售商已经注意到尽管特定产品的顾客 需求的变动并不大，但他们供应链中的库存和延 期交货水平却波动很大。 例如，在研究“尿不湿”市场需求时，宝洁公司的 经理注意到了一个很有意思的现象。如预料的， 该产品的零售数量是相当稳定的，没有哪一天或 月的需求高于或低于其他时期。然而，这些经理 注意到分销商向工厂的定单的变动程度比零售数 量的波动要大得多。此外，宝洁公司向其供应商 的定单波动程度更大。 动态供应链库存 订购批量 时间 客户需求 零售需求 分销需求 生产计划 我们得到的是什么? 订购批量 时间 生产计划 客户需求 我们需要什么…… 订购批量 时间 生产计划 客户需求 供应链管理是什么？ 供应链管理是在满足服务水平需要的同时，为了使得系统成本最小而采用的把供应商、制造商、仓库和商店有效地结合成一体来生产商品，并把正确数量的商品在正确的时间配送到正确的地点的一套方法。 需求预测 供应链各层次所使用的传统库存管理技术导致了牛鞭效应 牛鞭效应产生的原因 提前期 提前期越长，需求变动性的微 小变化意味着安全库存和订货点的很大的变化，因此订货量发生很大变化, 这当然导致需求变动性的增大 批量订货 批发商看 到的是一个歪曲的和高度变动的订货方式 价格波动 如果价格波动，零售商会设法在低价时储存商品, 在某些时期或针对大量采购提供促销和打折活动. 定单的膨胀 零售商在缺货期间扩大订货量倾向于扩大牛鞭效应 牛鞭效应产生的原因 如何降低牛鞭效应 减少不确定性 减少或消除牛鞭效应最常用的方法是通过集中需求信息减少整个供应链的不确定性，即通过为供府链各阶段提供实际的顾客需求 的全部信息 减少变动性 通过减小顾客需求过程内在的变化性，可以缩小牛鞭效应。例如，如果我们能够减小零售商所观察到的顾客需求的变化性，那么即 使牛鞭效应出现，批发商所观察到的需求的变化性也会减小 如何降低牛鞭效应 缩短提前期 提前期扩大了需求的 变动性,提前期的延长对供应链各阶段的需求变动性具有显著的影响。因此，缩短提前期能够显著减小整个供应链的牛鞭效应 战略伙伴关系 通过实施若干种战略伙伴关系中的任何一种可以消除牛鞭效应 例如VMI 供应链管理的关键问题 Tactics Operation Strategy 战略层次：对公司有着长远影响的决策。这包括关于仓库 和制造工厂的数量、布局和能力，以及材料在物流网络中 流动等方面的决策。 战术层次：一般每季度或每年都要进行更新。这些决策包 括采购和生产决策，库存策略和运输策略。 运营层次：日常决策，如计划、估计提前期、安排运输路 线、装车。 销售网络的构造 如何在最小化总生产、库存、运输成本和满足服务水平 的条件下，选择各仓库的地点和容量，确定每一个工厂 的生产水平，安排各设施之间（从工厂到仓库或从仓库 到零售商）的运输流量？ 库存控制 由于需求的不确定性，怎样采用一些措施来减少这种不确定性？零售商的订货量是否应该大于、小于或等于需求的预测值？应该采用多大的库存周转率？ High 配送战略 需要多少直接转运点？采取直接转运战略是否比仓库中持有库存的经典战略优越？某个特定的企业应采用哪个战略：直接转运战略，在仓库中保留库存的经典销售战略，或者把物品直接从供应商运往商店的直接运输战略？ High 供应链集成和战略结伴 集成如何取得成功？显然，信息共享和作业计划是成功的集成供应链的关键。但是什么信息应该共享？如何共享？信息如何影响供应链的设计和作业？在组织内部和外部合作人之间需要