高产草菇营销现状及应对策略.pdfVIP

安徽农学通报，AnhuiAgri.Sci.Bull.2017，23（13） 57 高产草菇营销现状及应对策略 胡 敏 孙 猛 林佳莹 毕晓娟 杜宝海 孟祥森 （大庆师范学院生物工程学院，黑龙江大庆 163712） 摘 要：草菇，由于其营养丰富，味道鲜美，口感极好，一直深受广大消费者的喜爱。但草菇不耐储存，货架寿 命短，容易变质腐烂，因此传统的销售模式已经不能满足广大消费者的需求。该研究利用实验室内栽培的高 产草菇，从草菇营销的现状，营销环境分析及应对策略等方面进行讨论，为实施更有效的室内高产草菇销售 及运输途径提供一定的理论依据。 关键词：高产草菇；营销现状；应对策略 中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）13-0057-02 MarketingStatusandtheStrategyofHighYieldStrawMushroom HuMinetal. （DaqingNormalUniversity，CollegeofLifeSciences，Daqing163712，China） Abstract：Becauseofitsrichnutrition，delicioustaste，excellentfeel，strawmushroomhasbeenlovedbythevast numberofconsumers.Thetraditionalsalesmodelhasbeenunabletomeettheneedsofconsumersbyitsintolerance storage，shortlifeofshelf，easytodegeneraterot.Thisstudydiscussedfromthemushroommarketingstatus，market⁃ ingenvironmentanalysisandstrategieswhichwashighlyproducedinthelaboratory，inordertoprovideatheoretical basisintheyieldofmushroomsalesandtransportpath. Keywords：Highyieldstrawmushroom；Marketingstatus；Strategy 中国食用菌的发展历史悠久。据记载，中国在世界 特性以及科研技术水平的限制，致使草菇的生产受到地 上是最早生产草菇和香菇的国家。草菇生长周期短并且 域限制。目前，草菇的主要产地为南方的四川、云南等 迅速，高产草菇产量稳定，经济效益高。但产品如不能及 地。因此，尽管消费者的经济状况逐步得到提高，对于草 时销售或加工，极易变劣，造成不应有的损失。因此，必 菇的购买还是供小于求。目前的草菇营销途径也是有很 须通过更有效的营销手段来改变当下的状况。本研究通 大的局限。 过对草菇生长的培养基及生长因素进行实验，获得室内 2.2 劳动力资源分析 草菇原产于我国东南各省，是一 高产草菇，通过创新的销售模式来实现创新创业的目的。 种喜高温耐潮湿的菌菇，主要生长在南方。1974年，张树 1 草菇营销现状分析 庭教授首次利用废料中的叶渣试种草菇而取得成功，这 现在草菇产品销售基本上延续旧的销售办法，以农 使中国的草菇种植走向工业化的道路，也使四川、云南多 贸市场为主要源头，向交易集中的菜市场延伸。也就是 地获得了以草菇发家致富的机会。并且，近年来随着中 农民种菇、商贩销售、集市销售的模式，有些是自己种，自 低温菌株的选育成功，草菇的生长已越过长江、黄河，遍 己销售，也有些是通过合作组织集中采购销售。因此，新 布北方各地，但由于东北地区的温度较低，很难控制草菇 的草菇销售