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上海便利店发展现状及经营模式探析上海便利店发展现状及经营模式探析 上海便利店发展现状及经营模式探析上海便利店发展现状及经营模式探析 2011-3-26 17:03:06 关键字：便利店 上海 摘要：我国便利店开始于 20 世纪 90 年代初，进入 21 世纪后上海等特大城 市发展尤为迅速，并出现多种模式。2004年底，中国零售业全面对外资开放后， 国外零售巨头加快了对国内市场的渗透，直接加剧了国内零售业的竞争，零售企 业间的竞争也由原来单一的产品或价格竞争转变成企业之间乃至企业群之间的 综合竞争的较量。在上海市内本土品牌便利店占据绝对地盘优势，而海外品牌门 店数仅占 20%左右。好德与可的合并后门店数已达 2000 余家，成为上海地区最 大的便利公司，而国外品牌以其良好的服务意识，优势的物流信息系统，充足的 资金，强大的产品开发能力，迎头赶上，成为后企之秀，中外品牌之间将进行一 场长期的拉锯战。 前言：1993年3月上海出现了第一家便利店,到2010年在上海市已达到 5000 余家，销售规模更达到 100 多亿，纵观上海便利店 17 年，是世界零售史上现代 零售业态创新高速发展的典范，尤其是创造了用小型店铺来改造传统小商店发展 现代零售业的成功模式。但回顾上海便利店发展的 10 余年我们也不容乐观，一 个不争的事实是几乎没有一家便利店公司在盈利，内资便利店单店日营业额仅为 4000元左右，经营模式转型迫在眉睫。 1.1.上海便利店发展现状上海便利店发展现状 1.1.上海便利店发展现状上海便利店发展现状 11.1 .1 上海便利店总体情况概述上海便利店总体情况概述 11.1 .1 上海便利店总体情况概述上海便利店总体情况概述 1.1.1 总体情况。从1995年到2001年前，上海先后出现了 “可的”、“罗 森”、“联华”、“良友”、“85818”等便利公司，并成为五大主导品牌。曾 有媒体预言：在相当长的一段时间内，上海便利店市场将由这五家分占。但到了 2001年，由于 “好德”、 “喜士多”、“21”三个新品牌的诞生，打破了媒体 预言，上海便利店市场出现了新的竞争格局。2004 年全家进驻上海再次打破原 有格局。目前好德与可的合并后门店数已达 2300 余家，成为上海地区最大的便 利公司，联华快客门店数达到 2000余家，而营业额只有 15亿，日本品牌罗森一 度亏损，在华联控股后，现已实现扭转，加盟率达到 76%，全家便利则后来居上， 目前已达400余家，加盟率也在 38%，仍保持高速增长状态，2009年4月30日， 台湾统一集团旗下的 7-11 如期在上海四店同开，并且创下上海便利店单店营业 额最高纪录，到目前为止已经有 50 家门店。而上海本土便利店的盈利水平尚在 1%左右，目前仍然是 “亏多盈少”。以上海大型便利公司与台湾统一集团旗下的 7-Eleven 比较，经营业绩提高的潜力很大。如单店日均商品销售，7-Eleven 约 为 1.5 万人民币，上海平均不到 4000 元，有的甚至不到 3000 元;商品毛利率前 者为 30%，后者为 16-22%不等，如果包括后台收入，综合收益率为 25-29%，比 前者的综合收益率也要低 7-9个百分点;净利润率前者在5%以上，后者在1%以下， 做十几个亿的公司，净利润在 1000-3000万不等。 1.1.2 上海便利店主要数据1.1.2 上海便利店主要数据分析分析 1.1.2 1.1.2 上海便利店主要数据上海便利店主要数据分析分析 2006门店 2010门店 2006门店比 2010门店比 2006加盟 2010加盟 2006加盟率 2010加盟率 好德可的 2256 2322↑ 40% 37%↓ 303 51 ↓ 13% 2% ↓ 罗森 291 321 ↑ 5% 6%↑ 216 243↑ 74% 76% ↑ 快客 1972 2016↑ 35% 32%↓ 849 1081↑