第二篇第五章细胞膜的分子结构和特性.pptVIP

* 磷脂在水相中变化 * * 二、膜蛋白 * * 镶嵌蛋白类型 * * * 三、膜糖类 * * * * * * * 第三节 膜的特性 一、膜的不对称性 脂双分子层的不对称性 * * * * * 流动性实验的证明过程 * * * 1.生物膜是由流动的脂质双分子层构成膜的连续主体。 2.球形的膜蛋白以各种形式镶嵌在脂质双分子层中。 强调：生物膜是嵌有球形蛋白质的脂类二维排 列的液晶态结构体。 脂质双分子层 极性头部 疏水尾部 外周蛋白 镶嵌蛋白 三、液态镶嵌模型(1972) * 脂质双分子层 极性头部 疏水尾部 镶嵌蛋白 外周蛋白 * 四、晶格镶嵌模型(1975) 晶格：指膜中晶态部分,即膜内在蛋白和界面脂。 * 五、板块镶嵌（脂筏）模型(1977) （1）脂类双分子层分为流动性不同的区域---“板块”（脂筏）：有序的晶态 无序的液态 （2）两者之间处于一种连续的动态平衡中 （3）膜各部分的流动性不均一，细胞膜是由同时存在的、有不同流动性的板块镶嵌而成的动态结构。 * 脂质双分子层的不对称性 （一）脂质双分子层的各层所含的磷脂种类明显不同 细胞膜 非胞质侧： 头部含有胆碱的磷脂分子（磷脂酰胆碱,鞘磷脂）。 胞 质 侧： 末端含有氨基的磷脂分子（磷脂酰乙醇胺和磷脂酰丝氨酸）。 （二）糖脂全部分布在非胞质侧的单层脂 质分子中。 第三节 膜的特性：不对称性和流动性 一、膜的不对称性 * PC 磷脂酰胆碱 PE 磷脂酰乙醇胺 PS 磷脂酰丝氨酸 膜脂成分分布的不均匀 * （一） 跨膜蛋白跨越脂质双分子层有一定方向性。 （二） 糖蛋白上的低聚糖残基均位于膜的非胞质侧。 （三） 膜蛋白颗粒在内外两层中分布的不对称。 膜分子结构的不对称性决定了膜表面功能的不对称性 膜蛋白的不对称性 * 　（一）膜脂的流动性 1.侧向扩散 2.旋转 3.摆动 4.翻转 二、膜的流动性 * 1.脂肪酸链的饱和程度(不饱和程度越高,膜脂的流动性越大） 2.脂肪酸链的长度(脂肪酸链越短,膜脂的流动性越大 ） 3.胆固醇的影响（相变温度以上,如胆固醇含量增加,膜的流 动性降低） 4.卵磷脂/鞘磷脂的比例(鞘磷脂含量高,膜的流动性降低) 5.其它因素 (二)膜蛋白的流动性 影响膜脂流动性的因素 * 小鼠细胞 标记人膜蛋白抗体+人膜蛋白（抗原） 异核细胞 抗小鼠膜蛋白抗体+荧光素B 抗人膜蛋白抗体+荧光素A 标记小鼠膜蛋白抗体+小鼠膜蛋白（抗原） 人细胞 孵育（370C,40分钟） 诱导融合 膜蛋白(抗原） * 膜流动性的生理意义 （1）与酶的活性有关：流动性大，有利于 酶的侧向扩散和旋转运动，酶活性提高。 （2）与膜的物质运输有关： （3）与信号传导有关： （4）与细胞周期的关系：M期、膜流动性最大，G1期和S期，膜流动性最低。 （5）与细胞的能量转换有关： * 小结: 生物膜是球形蛋白质和脂类二维排列的液晶体 1.脂类分子亲水头部排列在膜的两侧，疏水尾部排列 在膜的中央一层。 2.球形蛋白质以不同的形式与脂质双层分子相结合。 3.寡糖链与脂和蛋白质以共价键结合,分布在非胞质侧 4.生物膜具有不对称性和流动性的特性。 5.膜各部分的流动性不均一，蛋白质分子对界面脂分 子流动性有控制作用，膜是由不同流动性的板块镶嵌 而成的动态结构。 * * * * * * 第一节 膜的化学组成 1.膜脂 * * * * * * * * 磷脂分子的结构 * 磷脂分子的分子式 * 膜结构 * 糖脂 * * * * PLASMA MEMBRANE AND ITS SURFACE STRUCTURES 第二篇 细胞膜及其表面 * 细胞膜的出现，是生命物质由非细胞形态向细胞形态进化的重要转折。细胞膜的形成，使生物体具有更大的相对距离性，并由此获得一个相对稳定的内部环境，细胞可以通过膜有选择地从周围环境中摄取养料，排除代谢产物，从而大大提高了原始生命与外界环境进行物质交换的水平，有利于生命的进一步发展。 * 细胞膜是保卫在细胞质表面的一层膜，因此又称为质膜（plasma membrane）。平均厚度为7～10nm，超过光学显微镜所能分辨的极限，所以在光学显微镜下是看不见细胞膜的，光镜下看到的所谓细胞膜，实际是细胞与周围截止的截面。20世纪50年代运用电子显微镜才观察到单位膜的结构。 质膜 胞内膜 生物膜 单位膜 * 细胞内膜:围绕各种细胞器的膜，亦既除去质膜以外的所有膜质结构的膜。 生物膜:质膜和细胞内膜在起源、结构和化学组成等方面具有相似性，故质膜和细胞内膜总称为生物膜。