铜鱼鱼体的化学组成及能量密度-重庆师范大学学报自然科学版.PDFVIP

! #$# 年% 月 重庆师范大学学报（自然科学版） ’() #$# 第% 卷 第* 期 +’,-.( +/ 01+-234-2 5+,6.( 7-489,:4;（5.;’,.( =49-9 ） ?+() % 5+) * 动物科学 @AB ：$# ) CDEDF ) B==5) $E%G EEDC) #$# ) #* ) ##E 铜鱼鱼体的化学组成及能量密度! 王倩倩，罗毅平 （西南大学 淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室，重庆*##% $H ） 摘要：于##% 年D 月在长江木洞江段采集铜鱼C$ 尾，体长（! ）范围为D) I C) # 6 ，体质量（）范围为$$) C I H#*) # 2 ， 分为* 个体长组，分别测定了鱼体化学组成，估算了能量密度。结果表明，铜鱼灰分含量（#$% ）、蛋白质含量（’( ）、 脂肪含量（)# * ）和含水量（# * ）以其占体质量的百分比表示，范围分别为 ) CHJ I H) #J 、$C) %DJ I $D ) EDJ 、 $) * J I $D ) CJ 和E$) ECJ I K# ) EDJ ；能量密度（+ ）范围为* ) # I $$) CD L ·2 M $ 。体质量与脂肪含量和能量密度 的关系可描述为方程)# * N ) H#* O # ) #C （’ N # ) E%* ，, P # ) #$ ）和+ N * ) K%% O # ) #$ （’ N # ) E** ，, P # ) #$ ）；含 水量与脂肪含量和能量密度的关系可描述为方程)# * N K# ) #C M $) #$# *（’ N # ) DE ，, P # ) #$ ）和+ N C% ) E# M # ) *C # *（’ N # ) DEC ，, P # ) #$）。研究提示可以用铜鱼的体质量和含水量估测其脂肪含量和能量密度，个体较大的 铜鱼大量贮存脂肪可能与其繁殖活动有关。 关键词：铜鱼；化学组成；脂肪；能量密度 中图分类号： QDHH 文献标识码：R! ! ! 文章编号：$E%G EEDC（#$# ）#*G ##$G #H ! ! 鱼体化学组成和能量密度是鱼类能量学研究的 ［$］ $ 材料和方法 重要参数 。鱼体化学组成和能量密度可用于衡量 鱼体的储能水平，评价鱼体营养状况，探讨鱼类对环 $) $ 实验鱼的采集及生化测定 ［GH ］ 境变化的适应及研究水体生态系统的能流过程 。 ##% 年D 月于长江干流木洞江段随机采集铜 由于直接测定鱼体化学组成和能量密度的方法复 鱼C$ 尾，测定鱼体常规生物学指标，体长（! ）精确 杂、工作量大，有研究者提出可用一些简便易测的指 到# ) $ 6 ，体质量（ ）精确到# ) $ 2 。按体长分为 标如体长、体质量和含水量来估测鱼体化学组成和 * 组，分别为 $ 组（D ) # I $ ) # 6 ）、 组（$ ) # I 能量密度［EG$$］。 $E ) # 6 ）、C 组（$E ) # I # ) # 6 ）和* 组（# ) # I 铜鱼（-./0123 4050/.6.7 S(99L9, ）属鲤形目（0;G C ) # 6 ）。进行生化分析，每组平行样品数分别为 ,4-4/+,69: ）鮈亚科（T+;4+-4.9 ）铜鱼属（-./0123 ），主 % 、D 、K 和% 。在%# U 下烘至恒重，求得其含水量 要分布于长江上游的干流和支流，属半洄游底栖鱼 （# * ），然后研磨成细末，放入小瓶中，保存于 类，喜流水生活，主要以水生软体动物为食，有关该 M # U 下待测。采