灌溉条件对小麦籽粒蛋白质组分积累及其品质的影响.pdfVIP

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2017-08-24 发布于北京
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灌溉条件对小麦籽粒蛋白质组分积累及其品质的影响.pdf

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灌溉条件对小麦籽粒蛋白质组分积累及其品质的影响.pdf

第卷第期作物学报， % ( !#$% ’$( 年月页， %112 *+% , *+- 3453 3678’89:43 .:’:43 ))$ *+% , *+- ./)0$ %112 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 灌溉条件对小麦籽粒蛋白质组分积累及其品质的影响，， ; % ; ; ; # 许振柱于振文王东张永丽 ; % （山东农业大学农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室，山东泰安%-;1;+；中国科学院植物研究所植被数量生态学重点实验室，北京 ;1112）摘要利用防雨池栽方式研究土壤水分对个品质类型品种蛋白质积累及品质影响。结果表明，籽粒灌浆过程中蛋 % 白质含量的动态变化呈“ ”字型曲线。花后和均以水分亏缺严重处理最高，但至花后，济南以水分亏缺 ! - ;= 2( ;- 最严重的最低，鲁麦则以该处理最高。干旱能促进清蛋白和球蛋白含量在灌浆初期的积累，但至灌浆末期转为降低。 %; 土壤水分亏缺严重或过多均不利于贮藏蛋白的积累。籽粒中谷蛋白大聚合体（）含量在开花后随着灌浆进程而 69 - 增加，花后;= 土壤水分亏缺有促进积累的作用，而后，土壤水分严重亏缺或过多均不利于形成较多的69。适宜的灌水处理有利于籽粒积累较多的贮藏蛋白和69，从而改善品质。严重水分亏缺降低籽粒容重、面筋含量、沉降值、面团形成时间、稳定时间和评价值，但一定程度土壤水分亏缺反而促其升高。本试验条件下适度限量灌溉的处理和处理对 ? 4 改善品质有利。关键词冬小麦；籽粒；灌溉条件；蛋白质组分；品质中图分类号：文献标识码： .(;% 3 !#$% ’(()*+%), -,.)%),/ , 0(%#), -12/)%), 3$$4145+%), 6(+), +,. ’%/ 74+5)%8 ), 9),%#( 9:#+% ，， @A BC/DEBCF; % GA BC/DEH/D; H3’6 IDJ; BK3’6 GDJELM; ;