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環境永續經營 香草植物 組員： 陳儀芳 497m0010 王柔尹 497m0032 指導老師：沈韶儀 我們種的香草植物 紫蘇 百里香 香草植物種植過程? 一起混合培養土(落地堆肥、培養土、一般肥料；比例2：2：1) 將混合的培養土鋪在花盆裡當底，放入自己選的香草植物，填滿混合培養土即可。 每週適時澆水~ 香草植物~紫蘇 別名：紅蘇、赤蘇、蘇葉 學名：Perilla frutescens var. acuta 英文名：Perilla 味辛，性溫，有香氣，紫蘇其富含維他命A、B、C、B1、B2、E與鈣、磷、鐵成分，營養價值極高。紫蘇可做食用、入藥外，尚可作為調味料、香辛料、餅乾、食品醃漬如紫蘇梅。紫蘇葉藥用有行氣和胃、解表袪寒，而紫蘇梗有理氣解鬱之效用。全株含揮發油，內含紫蘇醛、左旋檸檬桸、α－蒎烯等，葉之揮發油中含白蘇烯酮、紫紅色色素等，種子含子脂肪油及維生素B1；葉花蒸餾精油可作為牙膏、清潔劑及化妝品等芳香原料。亦可供作香煙及其他甘香味料，並具有殺菌性，做為醬油、醃漬物等之防腐劑。可當佐菜良伴。 將香草植物入菜~ 紫蘇-紫蘇蝦餅 作法： 將蝦子剁成蝦泥加入調味料(糖、胡椒粉、香油、豬油小丁)加入一顆蛋攪拌至黏稠狀。 整形至自己要的形狀放上紫蘇裹上麵粉和麵包粉即可下鍋。完成後在搭配上紫蘇梅醬!!完美好吃~~ 香草植物~百里香(Thyme) 別稱 : 麝香草 學名 : Thymus speciec 用途 : 可以提振精神消除疲勞；如果加入蜂蜜可以減緩上呼吸道感染所引發的徵狀。飲用百里香的香草養生茶可以幫助消化系統的功能，並且可以解除胃脹氣。對於有 頂上問題的人而言，百里香還可以強健頭皮、抑制落髮，減少頭皮屑。另外百里香能夠殺菌、防腐、去腥味，因此古代常利用百里香作為食物的保存劑，或是常拿來跟海鮮類一起烹煮料理。 將香草植物入菜~ 百里香鮭魚炒飯 材料： 醃燻鮭魚100g、雞蛋1顆、青蔥2支、黑白芝麻各1茶匙、白飯2碗 調味料： 百里香葉2大匙、鹽少許 準備： 1.將鮭魚切成一口大小狀、青蔥切碎。 2.蛋汁準備好 做法： 1.起油鍋將蛋炒至半熟後加入鮭魚 略炒。 2.再加入百里香葉及青蔥拌炒， 3.最後加入白飯、黑白芝麻、鹽炒拌均勻即可。 心得分享 曾經種植過香草但卻因環境因素不足而失敗，這次因為有環境陽光充足、土壤肥沃、定期澆水和修剪，讓我們兩株香草植物，越來越茁壯。 自己種植香草自己煮菜泡香草茶，就不怕擔心塑化劑起雲劑的威脅，也為自己的生活添加樂趣，身體也更健康唷！ 第一次自己栽種香草植物很有趣，未來也有興趣自己動手種。 資料來源 /question/question?qid=1305100114363 /question/question?qid=1105061207683 維基百科/wiki/%E7%99%BE%E9%87%8C%E9%A6%99%E5%B1%9E YAHOO知識加/question/question?qid=1105061207537 /question/question?qid=1405121605616 * *
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