第一章-农业标准化概论.pptVIP

农业标准化概论 参考资料： 1.农业标准化概论.张洪程主编.中国农业出版社.2004 2.农业标准化原理与方法.张洪程等编.中国农业出版社.2002年 3.农业标准化.国家标准化管理委员会编.中国计量出版社.2004 4.标准化概论.李春田主编.中国标准出版社.2001 5.中国农业标准［J］.中国农业标准信息中心主办. 6.中国农业标准网/ 7.中国农业质量标准网/ 8.中国标准网/ 第一章　绪论 第二章　农业标准化原理与方法 第三章　农业标准的分类、制订、实施与监督 第四章　农业标准的编写要求及实例(自学) 第五章　农业标准化与农业质量管理 第六章　农业标准化与农业国际贸易 第一章　绪　论 第一节　农业标准化的概念、内容及范围 第二节　中外农业标准化发展概况 第三节　农业标准化的发展趋势与对策 　 第一节　农业标准化的概念、范围及任务 一、标准与标准化的概念 1.标准（Standard）的概念 标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并 由公认机构批准，共同和重复使用的一种规范性文件。 　　GB/T　20000.1-2002 《标准化工作指南　第1部分：标准化和相关活动的通用词汇》 　　 2.标准化（Standardization）的概念 标准化：为在一定范围内获得最佳秩序，对现实的或潜在的 　　　　问题制定共同的和重复使用的行为规范的活动。 　　　　（GB/T 20000.1-2002） 标准化的作用： －－建立最佳秩序 －－改善物品的适用性 －－保护安全、健康和环境 －－保护消费者利益 －－消除贸易壁垒 －－实现科学管理和高效率 二、农业标准化的概念、内容及特点 1.关于农业的概念 　　是人类通过社会生产劳动，利用自然环境提供的条件，通 过生物（包括植物、动物和微生物）的生命活动过程取得人类 社会所需要的产品的生产部门。 农业概念的三个层次： 2.农业标准化（Agricultural Standardization）的概念 观点1：为了在农业范围内获得最佳秩序，对实际的或潜 在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动。 观点2：就是以农业为对象的标准化活动。 农业标准化：以农业科学技术和实践经验为基础，运用简化、 统一、协调、选优原理，把科研成果和先进技术 转化成标准，加以实施，并取得最佳经济、社会 和生态效益的可持续过程。（掌握） 3.农业标准化的对象 种植业 养殖业 农业加工业 为农业服务的部门 具体包括： 农业技术行业：种植业、养殖业(畜牧业和渔业)、林业、农用 微生物业、农业加工业等 农业服务行业：农业行政管理、农业科研、农业教育、农村建 设、农业金融等 4.农业标准化的内容 --研究农业标准化活动的一般程序、规律 --研究农业标准化的基本原理 --研究农业标准系统的构成要素和运动规律 --研究对农业标准化活动的科学管理 5.农业标准化的特点 --生物性 --区域性 --复杂性 --文字标准与实物标准同步 三、农业标准化的学科性质与范围 1.农业标准化的学科性质 　　标准化科学技术是指研究标准化活动普遍规律的科学， 是工程与技术科学基础学科的一个分支学科。在GB/T　 13745-92《学科分类与代码》中是工程与技术科学基础学科 的二级学科。 　　农业标准化是介于技术、工程和管理学科之间的交叉学 科，是农学、林学、畜牧兽医科学、水产学与标准化科学技 术交叉渗透形成的新兴学科。 2.农业标准化的范围 第二节　中外农业标准化的发展概况 一、中国农业标准化的产生和发展简史 （一）远古时代朴素农业标准化思想的萌芽 　　标准的出现在远古时代就已经 开始。 　　以“可用、可食”作为取舍动植 物的标准。 　　人类的祖先在不同地区生活和 劳动，使用的器具各具特色，但形 状、大小趋于一致，相当于现代的 “标准量具”。 　　在原始语言的基础上， 发明了符号、象形文字等， 经过漫长的岁月发展成今天 的书面语言。 （二）古代、近代农业标准化的产生与发展 －－4000多年前，我国最早的农业词典《尔雅》就对226种植 物的外部形态及其与外部环境之间的关系进行了祥细描述，并 根据植物的生态特征对草和木进行了分类。 －－最早的奴隶制国家夏朝总结劳动人民的经验，首开天文科 学，制定了历法、历书。此期，用谷酿酒已经成为农产品加工 工艺标准化的先声。 －－商代，农业生产工具从骨器、石器发展到青铜器。从出土 的甲骨文中发现，当时已经出现原始的术语标准，如田、畴、 亩、圃等字。 －－西周，把作物分为三类：谷类、豆类和麻类