ABA和6-BA对山葡萄果实着色及相关品质的影响.pdfVIP

江苏农业科学2010年第2期 一189一 赵权，王军．ABA和6一BA对山葡萄果实着色及相关品质的影响[J]．江苏农业科学，2010(2)：189—190． 赵权2，王军1 (1．东北林业大学林学院，黑龙江哈尔滨150040；2．吉林农业科技学院中药学院，吉林吉林132101) 000 摘要：以山葡萄品种双丰为试验材料，在转色期分别用1 mg／LABA和1006一BA处理果实。结果表明： mg／L ABA和6一BA处理的果实，可溶性固形物、还原糖、类黄酮、花色苷、苯丙氨酸解氨酶活性都高于对照；滴定酸含量低于 对照；L、日值小于对照，a,b、c值均高于对照。ABA和6一BA对提高山葡萄品质和增加花色苷含量具有促进作用。 关键词：ABA；6一BA；山葡萄；着色；品质 中图分类号l$663．106+．2文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2010)02-0189一02 amuremsis 山葡萄(Vitis Rupr．)是我国东北地区葡萄的主测量采用马丽的方法‘91，1u0．01个吸光值。色差：用ADC 要栽培品种，主要用于酿酒…。果实色泽和品质是决定山葡 I一60—C全自动测色差计(北京光学仪器厂)测定，清洗并晒 萄商品价值的重要指标。山葡萄果实色素主要存在于果皮 干果实，选取果实赤道部位进行测量，50个果实一组，3次重 中，在山葡萄浆果中以糖苷的形式存在，即花色素苷，在山葡 复，主要测定￡值、口值、b值，计算c2=口2+b2，色度角h= 萄进入转色期后开始合成旧J。脱落酸(ABA)能显著促进葡aretan(b／a)o 萄果实花色苷合成，提高果实品质一“J。6一苄基腺嘌呤(6一 2结果与分析 BA)可提高葡萄可溶性固形物含量、单果重、总糖及果实内矿 2．1 物质元素含量”-63。ABA和6一BA在欧亚葡萄和其他果树ABA和6一BA处理对山葡萄果实鸭S含量的影响 上应用较多，但在山葡萄上的应用鲜见报道。本研究以山葡 由图l可见，进入转色期以后，山葡萄果实TSS含量随果 萄品种双丰为试材，在转色期开始时对果实喷施ABA和6一实发育而升高，ABA和6一BA处理没有改变TSS的总体趋 BA，探讨ABA和6一BA对山葡萄果实可溶性固形物、滴定势。处理与对照差别不明显。自9月1日后至成熟，ABA和 酸、还原糖、总酚、类黄酮、花色苷及苯丙氨酸解氨酶(PAL)活6一BA处理的果实TSS含量始终高于对照，且差别明显。 性的影响，为优质山葡萄的栽培与生产提供借鉴。 ABA的效果好于6一BA。成熟期处理效果很明显。 1材料与方法 ，^、 1．1材料 零 、-， 本试验于2009年在中国农业科学院特产研究所山葡萄 蛔 钿 种质资源圃进行。以8年生山葡萄品种双丰为试验材料。试 们 ∞ 一 000 验用药为1 mg／L的ABA和100mg／L的6一BA。 1．2试验处理 16 cm处果穗为处理材料，于 选择开花期一致、距地面100