现代蛋鸡规模化养殖大环境的安全问题.PDFVIP

现代蛋鸡规模化养殖大环境的安全问题 高玉鹏 712100 摘 要：我国蛋鸡产业发展到今天，传统的以养殖“小环境”治理为主要内容的安全保障 措施很难从根本上解决现代蛋鸡养殖的环境安全问题，必须重视养殖区之外的周边“大环境” 安全风险问题。我国现代蛋鸡发展的历史和现实证明，这一问题不得不引起业界的关注。首 先，值得商榷的典型例证是许多地方行政官员乐意建设的“养殖小区” ，尽管可能树立了形象， 但忽视了健康养殖的基本准则，其分散管理、多样养殖规程、“老、中、青、少”四结合的“大 家庭”式养殖模式严重劣化了养殖“大环境”。再者，目前畜禽养殖及其场区建设缺乏从整体 环境安全考量的合理布局规划，人为制造的区域性环境“超载”现象较为多见，健康养殖的“大 环境”净化压力加大；其三，生产实践中健康养殖的重养殖单元“小环境”治理，轻外部或周 围“大环境”净化的错位思维与策略措施，加大了养殖环境安全净化的成本，对生产造成潜在 威胁较大。这些深层次的问题值得透视分析，以便找出对症的有效良方，保障蛋鸡产业安全 可持续的发展。 关键词：蛋鸡；健康；生产；环境；安全 笔者在我国西北地区蛋鸡主产区调查发现，在养鸡相对密集的区域，为什么许多老百姓 即便是对区域性养殖“小环境”（场区内、鸡舍等）采取精细消毒、防疫、甚至用药等较为 完善的管理程序，但当周围其他鸡群发生疾病流行感染事件时，也很难幸免？为什么许多养 鸡场即便使用复杂频繁的免疫程序和 100%的免疫密度，但也不一定能达到理想的免疫效 果？为什么在有些地区的某段时期，不同的蛋鸡群几乎会同期患相同的一种病？为什么在一 个蛋鸡养殖基地县或专业村，鸡群的健康安全危害往往表现出特征鲜明的趋同性，很多情况 下，兽医往往不需要重复剖检在同一地区的同一时期的病鸡，用同一组方的药即可对症治 愈？为什么许多老百姓在蛋鸡养殖过程中，不仅要做好自身鸡群健康安全保障措施，还往往 要关注周围养殖环境的安全动态变化，甚至有时这些环境因素的变化对自身鸡群的健康危害 难以预测？为什么长期处在蛋鸡养殖周围大环境不良的条件下，本来看似一个简单的疾病， 今天治、明天好，后天又可能会出现，往往很难根治？为什么在有些养鸡密集区，老百姓普 遍感觉养殖环境越来越不如以前了，维持健康养殖的环境净化成本越来越高？养殖安全的危 机越来越大？调查分析认为，区域性蛋鸡生产出现的这些问题在很大程度上直接或间接与鸡 群“养殖大环境”安全有关。 1 我国现代蛋鸡养殖大环境安全问题 我国蛋鸡产业发展到今天，与国外先进水平比较，在饲养品种和饲料营养方面没有差异 或基本没有差异，核心差距在生产过程。虽然影响我国家禽生产过程的因素较多，但调查显 示，最难解决和最关键的问题是养殖环境的安全维护及其对家禽生产的危害问题。可以说， 创造一个良好的、适宜的、安全的养殖环境，对已经掌握了基本养殖技能和按正常操作程序 养殖的生产者来说，是能否获得高产、高效要解决的核心问题。对家禽生产来说，笔者将养 基金项目：国家现代农业产业技术体系项目CARS-41 资助。 作者简介：高玉鹏（1956.10-），男 ，教授，主要从事家禽生产技术、饲料与营养的教学科研工作。 邮箱：gaoyupeng112@。 殖环境分为两部分：一部分是所谓的“养殖小环境”，即养殖场、鸡舍或养殖区的环境条件； 另一部分是指“养殖大环境”，即养殖场、养殖户养殖区以外及其之间的周围环境条件。对 于“养殖小环境”，生产者可以通过“有型”或具体的饲养管理措施加以改善或净化，相对 比较容易做到并取得显著效果；但对于“养殖大环境”而言，由于不是某一个企业、养殖场、 户本身的问题，而是区域性养殖场、养殖单元之间，甚至是本区域与另一区域之间共属或共 享的环境条件，因此，仅靠某一个养殖单元通过具体的措施来加以改进，其效果甚微。需要 区域内或区域之间的所有养殖场、户或养殖单元共同遵守规则，甚至必须借助政府或法律法 规的实施才能获得效果。目前，我国蛋鸡生产实践中不仅此方面的问题较多，还存在诸多危 害养殖大环境的行为，已经对生产造成了严重威胁。 我国蛋鸡的规模化养殖尽管向前迈了一大步，但总体特征仍然是“小规模、大群体”。 这种格局的无序连片与自然村的连结则构成了专业村，同区域内多个专业村