花青素抑制类铎受体减少小鼠黑色素瘤细胞的黑色素累积-建国科技大学.DOCVIP

紫米花青素抑制類鐸受體對黑色素細胞產生 黑色素之影響探討 高而仕1, 丁韋仁2, 黃志揚2* 建國科技大學美容系 中國醫藥大學基礎醫學研究所 摘要 台灣地區所生產的紫米的穎果皮部分含有大量花青素(anthocyanidins)，花青素具有 抗氧化、抗發炎功能並可以抑制酪氨酸酶(tyrosinase)的活性、減少小鼠黑色素瘤細胞(B16 murine melanoma cells)黑色素的產生。對於人類而言，黑色素細胞並非單純僅產生黑色素的功能而已，黑色素的產生與否是與免疫系統的反應有關。類鐸受體(toll-like receptors, TLRs)原本是人體免疫的第一道防線的接收器，用來抵抗致病原與產生免疫反應，因此推測可能有某些類鐸受體與黑色素的累積有關。本研究主要探討花青素的抗發炎功能是否可以對類鐸受體產生抑制的功能而使小鼠黑色素瘤細胞的黑色素不易沉積於皮膚的功效。 關鍵字：紫米花青素、類鐸受體、黑色素 Pericarp of Taiwan black-rice contents a lot of anthocyanidins. Anthocyanidins can provide antioxidant activity, anti-inflammatory activity, inhibited the tyrosinase, decrease the melanogenesis in B16 murine melanoma cells. Human melanocytes are not simply pigment-producing cells. It may be part of the inflammatory response, during which the pigmentary system may produce more melanin or suppress melanization. Toll-like receptors (TLRs) have been implicated in both innate host defense against pathogens and inflammatory response. Therefore, it may be possible that activation of TLRs in melanocytes may play a role in the modulation of melanogenesis. In this study, we will test whether anthocyanidins can inhibited the TLRs stimulation in B16 murine melanoma cells owing its anti-inflammatory activity, and analysis pigmentation changes upon TLRs-inhibition. Keywords：black-rice anthocyanidins; toll-like receptors; melanogenesis. 研究背景 花青素(Anthocyanidins)是一種水溶性植物色素，分子結構上的分類屬於類黃酮的一種，並具有可以提供抗氧化功能的官能基。花青素具有比維生素E高50 倍、比維生素C高20倍的抗氧化能力，而且還可抵抗自由基對人體細胞的破壞，降低低密度膽固醇(LDL)及減少心血管疾病(Tsuda et al. 1996)。 台灣地區種植的紫米果皮部份就含有大量的花青素。我們使用甲醇萃取彰化地區生產的紫米，經過濃縮、酸化脫醣、冷凍乾燥的程序製備花青素萃取物，再利用HPLC測定紫米的結果發現含有cyanidin花青素，與先前的研究文獻相比較，未經酸化脫醣處理的紫米花青素粗萃物含有較多的cyanidin-3-glucoside及少量的peonidin-3-glucoside (Ryu et al. 1998；Reddy et al. 1995)。經酸化脫醣處理的cyanidin花青素成份穩定，水溶性佳，在水溶液中不易水解變質，但仍需避光低溫保存。 經由預先測試的實驗結果發現，紫米萃取的cyanidin花青素有效抑制酪氨酸酶(tyrosinase)的作用，同時也能抑制B16細胞的黑色素產生。由於紫米花青素cyanidin抑制黑色素的效果佳，因此具有很好的潛力可以進一步開發成美白保養品的主要成分。 人體皮膚黝黑的過程主要為黑色素的產生與沉積。黑色素的化學生成主要來自DOPA遇到自由基等氧化作用而開始聚合反應而產生。另外必威体育精装版的研究指出，哺乳類動物的免疫系統中，人類而言，黑色素細胞並非單純僅產生黑色素