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正确的生活方式 营养与锻炼建议 (中文版) Il corretto stile di vita (LINGUA CINESE) 如何控制糖尿病 糖尿病是一种慢性病，特点是血糖浓度高（也称为血糖或糖血 症），通常与超重或肥胖、高血压及高胆固醇有关。 糖尿病患者面临的挑战是要改 变生活习惯，选择更加健康的 饮食习惯，重新发现锻炼身体 和吃健康天然食物的乐趣。 以下列出几条黄金法则： 1. 保持正常体重 2. 遵循富含蔬菜水果的健康饮 [图像有待更改] 食，并调整脂肪的摄入量 3. 定期锻炼身体 营养建议 是否所有食物都是相同的？ 人体需要食物提供的能量才能存活和发挥机能。不同的食物含有不同的 营养物，所有营养物对身体都是重要的，包括： 碳水化合物或糖： 碳水化合物或糖是能量的重要来源，为我们的身体提供最佳的能 源。此类营养物对于糖尿病患者尤其重要：吸收了这些营养物，便 会立即影响其血糖浓度。 根据吸收的速度，可分为单糖或复糖。 • 单糖往往会快速提高血糖浓度；以下就是糖 尿病患者在饮食中 当特别注意的食物。例如：糖、蜂蜜、果 酱、糖果。 • 相反，复糖（通常称为碳水化合物或淀粉） 需要较长时间才被吸收，并会以较慢的速度 增加血糖浓度；因此这些食物更容易被人体 消耗。例如：谷物（面包、面食、大米、面 粉、大麦、斯佩耳特小麦、玉米、土豆）及 豆类（豆子、鹰嘴豆、小扁豆、豌豆）。 脂肪： 脂肪在身体中大多用作储备。您应当谨慎动物性脂肪的摄取（例如黄 油、猪油、熏肉脂肪、所有奶酪的脂肪部分），因为脂肪富含胆固醇， 因此对血管有害。应当首选蔬菜性脂肪（例如各种植物油）。 然而也有些例外情况： 人造黄油、可可 另一方面，鱼脂肪虽然属于动物性脂肪，但不 脂及椰子脂虽然属于蔬菜类，但富含胆 含胆固醇，而且富含欧米伽 3 （能够有效预防 固醇。 动脉粥样硬化）。 蛋白质： 蛋白质具有塑形功能。蛋白质存在于动物 性食物（牛奶、鸡蛋、肉类、鱼）及蔬菜 性食物（豆类和谷物）之中，这些都是非 常健康的蛋白质来源，因为除了质量高之 外，还不会导致发胖。 食物纤维： 这些物质存在于水果、蔬菜、豆类及所有 天然健康食品之中。虽然不属于营养物， 但是能够放慢吸收速度，尤其是糖和脂肪 的吸收速度，因此对所有健康饮食都非常 有益。 什么是健康饮食？ 为了确保您保持良好的饮食习惯，您应当摄入： 60% 碳水化合物 25% 脂肪 15% 蛋白质 American Diabetes Association. Standards of Medical Care in Diabetes 2012. Diabetes Care 2012; 35 (supll. 1) 营养金字塔 应当经常摄入的食物在金字塔的底部；越靠近顶部的食物，就应越少出现在均衡饮食中。 水：每天 1.5-2 升 甜食