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门店升级改造之库存管理篇 讲师：马志东 1.不关心的潜在库存问题 存货平衡 一个前提两个表现 库存周转创造现金流 解决库存管理老大难问题 哪一个门店库存更合理？ 超市利润模型 商品利润 商业利润 财务利润 商业地产利润 会员利润 例： 台湾万客隆（平均值） 部门 商品 库存 可支配自 日均 年息 帐期 天数 由资金（天） 销售（店） 10% 回收 生鲜 20 5.6 14.4 180万 0.71万 食品 45 12 33 300万 2.71万 百货 75 24 51 120万 1.68万 600万 5.1万 现金流产生的净利润 0.8 - 1% 什么情况下导致高库存？ 1、年节、促销商品订货太多，没有及时退货； 2、自采商品、自有品牌商品库存较高； 3、滞销商品没有及时退货； 4、库存数据不准确； 5、店长缺乏库存管理概念，片面追求高销售； 6、在供应商特价政策引导下，大批量进货； 对策： 1、设立清晰的门店库存管理目标，把库存管理指标作为考核指标之一； 2、把库存报表列为店长每日必看报表，随时监测高库存商品； 3、除非特别有竞争力的特殊商品，不鼓励过渡屯货，坚持 “以销定采”； 4、对自有品牌商品及公司的目标性品类采取重点推广促销的方式，扩大销售，加快周转； 5、对促销商品进行促销后的盘点，及时办理退货； 6、对季节性商品及时进行处理； 7、严密监测退换货； 为什么会库存不准确？ 1、商品信息录入错误 2、一个商品两个商品号 如最小销售单位与组合包装混淆 3、商品改赠品操作不正确 4、改变商品包装操作不正确 5、未入库就匆忙下卖场 6、店内码粘贴错误 7、供应商舞弊 8、收、退货数量错误 9、收、退货种类错误 10、收、退货录入错误 11、收、退货程序错误 12、收银卖混 13、不正确的出门程序 14、顾客不要的商品未返回销售区 。。。。。。 解决方法 1、商品信息录入错误 ——商品录入核对与检查 2、一个商品两个商品号——应用两个店内码加以区分 如最小销售单位与组合包装混淆 3、商品改赠品操作不正确 ——供应商办理退货手续然后做赠品零成本收货 4、改变商品包装操作不正确 ——应用两个店内码加以区分 ——或使用组合套餐 5、未入库就匆忙下卖场——每日打印《负库存报表〉 ——规定不能进行负库存销售 6、店内码粘贴错误——信息部经常进行商品条码扫描检测 7、供应商舞弊 —— 合同中严约束，收货部严把关 8、收、退货数量错误 ——会单制、操作链下游检查、收货审计 9、收、退货种类错误 10、收、退货录入错误 11、收、退货程序错误 12、收银卖混 —— 加强收银员商品知识、出口防损稽核员把关 13、不正确的出门程序——严格按照流程办事 14、顾客不要的商品未返回销售区 ——孤儿商品及时回收 ——每日关店检查 。。。。。。 一、可以库存更正的情况： 1、盘点更正； 2、赠品/厂商补损的库存更正 供应商赠品转为正式商品——增加库存（零进价）； 滞销品由供应商供货商品转为赠品——减少库存 3、破损/报废商品的库存更正 4、被盗商品的库存更正 5、分店间转货的库存更正 6、收货错误的库存更正 7、商品窜号的库存更正 二、库存更正程序： 填写《门店库存更正申请单》——店长审核 ——交电脑部 仓库建帐 仓位管理 先进先出 防鼠、防潮 批次管理 无散货 每月盘点与滚动式盘点 通过存货监督业务 做好源头-供应商管理 订货小组 按周期订货 依销售数据订货 根据订货公式 做好源头-供应商管理 订货小组 按周期订货 依销售数据订货 根据订货公式 处于转型期的零售业现状  整合供应链 畅通上下游 供应链的优化（面向市场的快速反应） 供应商管理能力 现 状 考虑供应商通道费用 考虑供应商供货价格 考虑供应商促销活动 考虑供应商商品质量 供应商管理能力 供应商的维护与评估