人体细胞.ppt

解毒排毒对健康的重要性在于减少大量自由基，并将毒物作生物转化作用，排出体外。另外，免疫力能针对细菌、霉菌、病毒、肿瘤等对人体有害物质，产生抗毒力。 (1)免疫力就是抗毒力 人体免疫系统与神经和内分泌系统，构成了神经─内分泌─免疫网络，为人体最重要的调节网络。 免疫系统是由免疫器官、免疫细胞和免疫分子等构成的有机整体。胸腺、骨髓、淋巴结、脾脏及外周淋巴组织、免疫生态系统，共同构成人体的免疫防御系统。它们在免疫反应中相互依赖，相互制约，以抗原和靶细胞为攻击目标，免疫活性细胞为主攻力量，产生免疫反应，发挥免疫防御、免疫稳定和免疫监视三大功能。 人体正常的免疫功能，可使机体避免病原微生物的侵袭，避免癌症和相关疾病的产生。影响机体免疫功能高低的相关因素很多，包括：遗传、年龄、体温、压力、营养、疾病、感染、放化疗和免疫抑制剂等，这些因素都可以藉由各种食材和中草药，及高明的饮食处方，达到强化免疫力的目的。 免疫力能对抗有毒物质—─细菌、霉菌、病毒、肿瘤等，因此也有抗毒力。 2)生存的基本条件 所有的细胞必须与其周围的环境，不断进行物质交换才能生存。 在人体中，绝大多数细胞从细胞外液吸取营养，且向细胞外液排出废物，同时透过细胞外液，进行化学讯息的交流，使各细胞间的代谢与活动，得以协调进行。 人体细胞 稳定的内环境是人体细胞维持生存所必需的，换言之，内环境的各种成分，必须处于动态平衡，理化性质必须相对稳定，才能为细胞提供适宜的生存环境。 内环境稳定被破坏，机体各器官组织就不能进行正常活动和行使正常功能，体内代谢也不能正常进行，疾病就会发生。 疾病发生发展的一个基本环节，就是病因作用于机体，使体内稳定状态破坏，因而引起相应的功能和代谢障碍。 所以，排毒的作用在于阻断疾病的发生，大量减少自由基、毒素，对人体的健康和生存自然大有帮助。 (3)大幅减低感染机率 合理营养是维持正常免疫功能的重要条件，当机体某些营养素缺乏，生理功能及生化指针尚属正常时，免疫功能已表现出各种异常变化，如胸腺、脾脏等淋巴器官的组织形态结构，免疫活性细胞的数量、分布、功能等都会发生改变。 蛋白质是维持机体免疫防御功能的物质基础，上皮、粘膜、胸腺、肝脏、脾脏等组织器官，以及血清中的抗体和补体等，主要都是由蛋白质参与构成。蛋白质缺乏时，胸腺重量的减轻不如脾脏和淋巴结那样明显，但细胞免疫功能却有变化。大多数的氨基酸缺乏，均对机体免疫功能产生不良影响，导致抗体合成和细胞介导的免疫受到抑制。 均衡营养，关系到人体免疫功能的正常行使，以及维持解毒排毒功能的效率，尤其蛋白质的吸收更具关键性。 营养不良患者，淋巴细胞染色体 会异常增加，淋巴细胞的活性也 会降低。而在营养不良的婴儿血 清中，免疫球蛋白含量一般是显 着的延迟达到正常值，有的甚至 出现低球蛋白血症，同时特异性抗体减少。 于低营养状态时，参与吞噬作用的有关酶缺乏，因而吞噬功能丧失；吞噬细胞数量减少，吞噬细胞活性及杀菌活性降低。这些都有助于说明，缺乏蛋白质经常伴有高比例的感染。 常见的食品蛋白质有：大豆蛋白、大麦种子蛋白、小麦种子蛋白、花生蛋白、肉类蛋白和鸟类卵蛋白。这些蛋白一方面提供人体充分的蛋白质，另一方面也是免疫性很强的免疫原。 (4)可防癌抗老 根据「癌细胞能产生活性氧」、「DNA氧化性损伤」等两项研究报告显示，衰老与癌症都起源于同一机制，即氧化压力。如果确实如此，则能防癌的措施也应能防老；反之，能致癌的因素也会致衰。大量事实证明，这种推测是正确的。 近年来，营养免疫已成为一个非常活跃的基础营养研究领域，营养不良所导致的免疫功能低下，与感染性疾病、肿瘤等的发生密切相关。 营养不良时，胸腺和脾脏萎缩，肾上腺严重萎缩，肠壁变薄、绒毛倒伏，表示出免疫系统退化病变。而免疫系统异常会导致免疫反应的不健全。 研究显示，对免疫功能有重要影响的诸多营养素中，某些营养素之间可相互发生作用，因而导致对免疫功能有利或不利影响。但与此有关的结果多为动物实验的发现，然对人体临床研究尚需多方面加强，如此才能多方面突破。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *