不同酶法对猪皮中提取胶原蛋白的紫外线吸收对比分析①.pdf

第 25 卷, 第 6 期 光　谱　实　验　室 V o l. 2 5 , N o . 6 2 0 0 8 年 1 1 月 Ch inese J ou rna l of Sp ec troscop y L abora tory N ovem b er , 2 0 0 8 不同酶法对猪皮中提取胶原蛋白的 紫外线吸收对比分析① 项智锋　谢红兵 (河南科技学院动物科学院　河南省新乡市华兰大道　453003) 摘　要　为获得具有 良好紫外线吸收能力的猪皮胶原蛋白水解物, 应用于保养品中一种天然的防晒 素材, 以丰富价廉的猪皮为材料, 获取胶原蛋白后, 经不同温度预热, 凤梨酶、木瓜酶、胃蛋白酶等进行不同 时间水解, 结果显示, 所得的水解液均对短波紫外线吸收能力最佳, 其次为中波紫外线, 三者中以胃蛋白酶 组较佳, 以0. 5% 胶原蛋白经95 ℃预热30 , 再以1% 胃蛋白酶水解 1 , 可获得最佳紫外线吸收能力。 m in h 关键词　猪皮, 胶原蛋白, 紫外线。 ( ) 中图分类号: O 657. 32　　　文献标识码: A 　　　文章编号: 2008 1　前言 近年来地球的环境污染日趋严重, 不仅臭氧层已受到严重的破坏, 造成了温室效应以及整个生 态遭受极大的改变, 而且紫外线到达地表的量正逐年增加, 其中也包含了能量最强的短波紫外线, 使得我们在生活中不时会受到过量的紫外线伤害, 这将加速皮肤晒伤及老化, 进而增加患皮肤癌的 [ 1 ] 几率 , 因此防晒用品自然成为户外不可或缺的一项保养品。由于现今市场上合成的防晒用品对皮 [2 ] 肤大多较易产生不良的影响 , 所以寻求天然抗紫外线材料已成为未来的趋势。 胶原蛋白是一种普遍存在于动物体内的蛋白质, 多年来研究发现猪皮胶原蛋白具有 良好的保 [3 ] 水性、膨润性、重组织化性与成膜性 。在我国猪皮除了少部分作为皮革及明胶原料外, 其余则因传 统消费习惯而随着猪肉被切割贩卖, 未能受到妥善的利用。目前国内关于使用猪皮胶原蛋白作为防 晒素材的报道几乎为空白, 本研究利用猪皮制成胶原蛋白粉末作为原材料, 利用不同酶类将其水 解, 探讨不同反应时间对紫外线吸收的影响, 旨在制成一种具有良好紫外线吸收能力的胶原蛋白水 解物, 以便作为保养或防晒产品中的天然吸收紫外线材料。 2　实验方法 2. 1　实验材料和实验仪器 2. 1. 1　原料 购 自新乡市市售背肩部至腰部的烫皮脱毛猪皮, 除去皮下脂肪层, 20—25 ℃流水冲洗24h 后备 用。 ① 河南科技学院人才引进资助项 目( . 040 123) N o ② 联系人, 电话: (0373) 3040833; 手机: (0) : 7809@ . . E m a il zh ifeng yahoo com cn ( ) 作者简介: 项智锋 1978— , 男, 湖北省武穴市人, 讲师, 主要从事畜牧兽医学科研究工作。 收稿 日期: 接受日期: 1250 光谱实验室 第 25 卷 2. 1. 2　药品及仪器