54细菌和真菌.docVIP

教师 学生 时间和时段 2016年 月 日 （ ： — ： ） 学科 生物 年级 八年级 教材名称 人教版 年级 科目 授课题目 5.4 细菌和真菌 课 次 第（ ）次课 1．掌握细菌和真菌的形态结构、营养方式、生殖方式及主要特征。 2．掌握细菌和真菌的培养方法及食品腐败的原因，了解食品保鲜的一般方法。 3．掌握发酵技术在食品制作中的应用及细菌和真菌作为分解者参与物质循环与环境保护。 专题一：细菌和真菌的主要特征 知识点精讲： 1、细菌和真菌的结构比较 名称 细胞结构 实例 细胞壁 细胞膜 细胞质 成形细胞核 细菌 醋酸菌、乳酸菌、枯草杆菌 真菌 酵母菌、霉菌、蘑菇 2．细菌和真菌的营养方式 (1)因为大多数细菌的细胞内都没有_______，所以它们以现成的_______为营养来源，这种营养方式是______。 (2)真菌的营养方式均为________。 3．细菌和真菌的生殖方式 (1)细菌的生殖方式为最简单的______生殖，这种生殖方式属于无性生殖。 (2)真菌的生殖方式为_______生殖。酵母菌在环境条件适宜时，可进行出芽生殖。 例1、发现了乳酸菌、酵母菌并被遵称为“微生物学之父”的是 ( ) A．巴斯德 B．达尔文 C．列文虎克 D．孟德尔 例2、下列关于真菌共同特征的叙述，正确的是 ( ) A．都有菌丝 B．都是多细胞的 C．细胞内不含有叶绿素 D．都进行腐生生活 例3、下列关于芽孢的叙述错误的是( ) A．一个芽孢可以萌发成一个细菌 B．芽孢是细菌用来生殖的结构 C．芽孢是细菌的休眠体 D．芽孢对不良环境有较强的抵抗能力 例4、下列关于蘑菇特点的叙述中，正确的是( ) A．蘑菇属于生产者 B．蘑菇是由菌丝集合而成的 C．菌丝可以萌发成孢子 D．蘑菇在环境恶劣的时候会形成芽孢 例5、下列有关细菌的说法中，正确的是( ) A．所有的细菌对人类都有害 B．所有的细菌都有鞭毛 C．细菌都含叶绿素，营养方式是自养 D．在环境适宜时，细菌的分裂速度很快 例6、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，而且每一小枝上都有成串的孢子，这种霉菌是( ) A．青霉 B．酵母菌 C．曲霉 D．毛霉 专题二：细菌和真菌的培养 知识点精讲： 1．观察菌落 在培养细菌的过程中，小明发现培养基上出现了几种不同类型的菌落，请你尝试区分细菌菌落和真菌菌落。 菌落 菌落大小 形态 颜色 细菌 较____ 表面或________，或_________，易于挑去 多为灰色，少数为白色，黄色等颜色 真菌 较____ 常呈絮状，绒毛状或蜘蛛网状 红褐绿黑黄 2．探究细菌和真菌的分布 (l)你知道如何培养细菌和真菌吗？请说说培养细菌和真菌的方法步骤。 (2)请你参照细菌和真菌培养的一般方法，设计一个检测手上或硬币上细菌和真菌的探究活动，并写出实验步骤。 (3)某同学在琼脂培养基（已灭菌）上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？ 例1、在“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究实验中，下列有关说法不正确的是( ) A．用无菌棉棒擦拭手心后在培养基上轻轻涂抹，进行接种 B．培养用的培养皿和培养基，在接种前必须进行高温灭菌处理 C．本实验需要设计对照实验 ． D．接种后的培养基应再次进行高温灭菌处理 例2、右图所示的培养基上有两处菌斑：M处较小且表面光滑黏稠；N处为黑色，呈绒毛状。以下判断错误的是( ) A．M处可能是细菌或真菌的个体 B．M处可能是某种细菌的菌落 C．N处可能是某种真菌的菌落 D．N处可能是由一种霉菌形成的 例下列有关细菌、真菌培养的叙述中，正确的是( ) A．培养基是由纯净的琼脂高温处理后制成的 培养基在接种后要高温灭菌 C．为不同的细菌、真菌配制培养基应该采用同一配方，不应随便改动 D．培养细菌或真菌时，水分、温度、有机物等条件应适宜 第 1 页 共 5 页