园艺商品学第0章课件.ppt

0农林牧渔业产 品；中药 01种植业产品 015 0151 0152 花束、花环、花篮和类似物品的切花和花蕾 0153 花卉种子及其幼苗、插穗及其水果种子。 0154 蔬菜种子 0155 林木种子 0156 林木苗 LOGO 第一节 商品的分类 三、 商品目录与编码体系 （二）商品目录（commodity list） 3、部门商品目录 是指由本行业主管部门编制的商品目录，如对外经济贸易部编制的《对外贸易进出口业务统一商品目录》，进出口商品检验局编制的《商检机构实施检验的进出口商品种类表》，原机械工业部编制的《全国机械产品目录》等，这些商品目录，是该部门从中央到基层共同遵守的准则。 第一节 商品的分类 三、 商品目录与编码体系 （二）商品目录（commodity list） 4、企业商品目录 企业商品目录是指由企业在兼顾国家和部门商品目录分类原则基础上，为充分满足本企业工作需要，而对本企业生产或经营的商品所编制的商品目录。 LOGO 某合金厂产品目录 LOGO 国家商品目录要与国际商品目录相协调；部门或企业、单位编制的商品目录既要符合国家商品目录提出的分类原则，又要满足本部门或本企业、单位的需要。因此，一般来说，部门或企业单位商品目录常比国家商品目录包括的商品类型少，但品种的划分更细。 LOGO 第二节 园艺商品的特点与分类 一、园艺商品的特点 1、高产值农产品 1335美元/ 555 1:7.3 1:29.3 9750美元/10725元 国际贸易把农产品按其产值分为高值产品和低值产品 “一亩园，十亩田” 高产值农产品 　　果品、蔬菜、花卉等园艺产品及其加工品属于高产值农产品。 　　2005年12月份，在我国粮食主产区，玉米的平均收购价为1012.2元/t、小麦为1399.8元/t、稻谷为1546.8元/t， 　　而同年同月我国主要批发市场的水果价格分别为蜜橘2334.2元/t、富士苹果3154.8元/t、巨峰葡萄3466.7元/t， 　　3种水果的价格均明显高于玉米、小麦和稻谷。 第二节 园艺商品的特点与分类 2、市场的地域性特征明显，季节性强 最适宜区，适宜区，次适宜区，可能栽培区。 美国华盛顿州是美国主要苹果生产基地，而该州的维那奇（Wenatchee）和亚基玛（Yakima）两个县苹果就占到该州苹果总产量的70%左右，日本苹果的种植50%种植在青森县。 我国农业部组织通过有关专家的论证，于2003年提出我国优势农产品的区域布局规划。 LOGO 第二节 园艺商品的特点与分类 3、种类和品种多，替代品多 菊花 20000~25000种 兰花30000多个 番茄近万个 葡萄1万多个 LOGO 第二节 园艺商品的特点与分类 4、多数是鲜活品，市场流通难度大 对流通过程中商品的贮藏、包装、搬运、装卸以及运输等的条件很高。 LOGO 二、园艺商品的分类 第二节 园艺商品的特点与分类 按果品商品习惯分 按果实构造分 按加工类型分 鲜果：桃、苹果、 干果：板栗、松子 加工：罐头、果酒 瓜类：西瓜、甜瓜 果干：苹果、枣干 果胚：青梅、橄榄胚 果汁：橘汁、西瓜汁 蜜饯：红枣蜜饯 果酱：苹果、葡萄酱 果酒：葡萄、青梅酒 罐头：葡萄、荔枝罐头 仁果：苹果、梨 核果：桃、李、杏 浆果：葡萄、草莓 坚果：核桃、板栗 柑橘：橘、橙、柚 复果：菠萝、桑椹 瓜果：西瓜 果品的分类 LOGO 按生态适应性分类 　　⑴寒带果树　如秋子梨、树莓、醋栗等。 　　⑵温带果树　如苹果、山楂、李、枣等。 　　⑶亚热带果树　如柑橘、荔枝、橄榄、杨梅等。 　　⑷热带果树　如菠萝、香蕉、面包果、槟榔等。 果品的分类 第二节 园艺商品的特点与分类 蔬菜 鲜菜类 加工类 栽培类 野生类 海生类 速冻类 脱水干 制类 罐头 制品类 泡渍类 按商业习惯分 按加工方法分 叶菜类，茎菜类， 花菜类 、果菜类、 根菜类、食用菌等 按产品器官分类 　　⑴叶菜类　如菠菜、苋菜、叶用甜菜、茼蒿、大白菜等。 　　⑵茎菜类　如莴苣、石刁柏（芦笋）、竹笋、茎用芥菜等。 　　⑶花菜类　如黄花菜、花椰菜、青花菜等。 　　⑷果菜类　如茄子、番茄、辣椒、黄瓜、冬瓜、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、菜豆、毛豆、豌豆、扁豆等。 　　⑸根菜类　如萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。 　　⑹幼嫩种子类 如甜玉米、去荚嫩豆类等。 　　⑺其他蔬菜类　如培养类、野生类、海生（水生）类等。 其他蔬菜类 　　①培养类　食用菌类【蘑菇、草菇、平菇、凤尾菇、香菇、银耳、黑木耳、竹荪、金针菇、猴头等】和芽菜类【绿豆芽、黄豆芽（大豆芽）、豌豆苗（芽）、香椿芽、花生芽、荞麦芽、苜蓿芽、萝卜苗（芽）等】。 　　②野生类　如蕨菜、