值得开发野生食用及药用植物——泽兰.docVIP

值得开发野生食用及药用植物——泽兰摘 要：本文主要阐述了泽兰的生物特性、药用及食用价值，并介绍了其种植技术。 关键词：泽兰；食用及药用植物；种植技术 1 泽兰的特性 1.1 泽兰的植物学特性 泽兰，别名地瓜儿苗、地笋、地参等，唇形科泽兰属多年生草本植物。地上部分高50～150cm，地下根状茎横走，先端大呈圆柱形，侧生有具鳞叶、白色、肥厚、多汁。茎方形直立，分枝多，常呈紫褐色，沿棱及节上密生白色。叶对生，有短柄或无柄，披针形或长圆状披针形，长2.5～12cm，宽0.4～4cm，先端渐尖，基部楔形，边缘具粗锯齿，有缘毛，其上密被刚毛状硬毛，下面脉上被刚毛状硬毛及腺点，无柄。花序轮伞形，生于叶腋，每轮有6～10枝花；苞片披针形，有缘毛；花萼钟形，5齿；花冠白色，2唇形不明显，上唇近圆形，下唇3裂，外有腺点；前对雄蕊能育，后对雄蕊退化为棒状。花期7～9月份。小坚果扁平，暗褐色。结果期9～10月份。 1.2 泽兰的生态适应性 泽兰的适应性强，不仅能生长于酸性土壤，在碱性、石灰性土壤上也有分布，pH值宜5.6～7.6，耐水，枝条能在流水中生根发芽长成新植株，植株以生长在水边、沟边、水塘边较好，枝叶繁茂，结实量大。耐旱、耐瘠薄，能在裸露的石场上生长、开花、结果。抗干扰性强，不管是人畜破坏，还是洪水冲刷，次年都能长成新植株开花结果。抗病性较强，目前病虫危害较少。 2 泽兰的功用 2.1 泽兰的食用价值 泽兰营养极其丰富，含有人体所需的多种矿物质元素和维生素，每100g含钙297.0g、磷62.0mg、铁4.4 mg、维生素7.0mg、胡萝卜素6.33 mg。其地下茎肥厚、多汁，约5mm粗的根茎可作凉菜用，凉脆鲜美，堪与甘露子媲美；炒菜、做酱菜或油炸，酥脆可口；还可加工成点心、罐头或干果等，是一种新的美味。 2.2 泽兰的药理作用 泽兰富含各种微量元素和矿物质，全草入药具有强心、活血等作用，具健脑安神、祛脂降压、补血益气、活血祛瘀、利尿消肿、补充能量、提高免疫力之功效。 3 泽兰的种植技术 3.1 选地整地 泽兰对栽培地要求不严。一般选土层较深、疏松、富含腐殖质的沙质壤土或壤土，667m2施腐熟的厩肥2000～3000kg作基肥，深耕20～25cm，整平作床，床宽1.5m，床长可依地形而定。 3.2 繁殖方法 3.2.1 有性繁殖：种子采收后，于3～4月间条播，行距30cm。播种后覆土，稍加压实，并用禾草等覆盖。充分浇水，经常保持土壤湿润。每1hm2播种量3.75kg。 3.2.2 无性繁殖：泽兰种子繁殖较困难，不能满足大面积推广的需求。其根茎繁殖生长快，产量高，且方法简单易操作，适宜大面积栽植。具体方法：在采挖根状茎时，取其白色、粗壮、无病害的根茎，切成4～8cm长的小段，按行距30～45cm、株距15～20cm挖好栽植穴，每穴栽种2～3小段，覆土厚5cm，稍镇压后，充分浇水。冬种的于次年早春出苗，春种的经10～12天出苗。667m2可栽植根茎5～8kg。在榆林一带，南部山区适宜的播种时间为3月下旬，北部地区适宜栽植时间为4月下旬。 3.3 田间管理 出苗后揭掉覆盖物，及时定苗，株距15cm左右，每处留壮苗1～2株。幼苗期除草松土2～3次，郁闭封垄后不必再除草。泽兰喜水、喜肥，须施足底肥。干旱时浇水保证产量，出苗前要保持土壤湿润。苗高约10cm时，667m2追施猪尿粪250kg或尿素1kg，然后灌水。冬季收获后宜施土杂肥及腐熟人畜粪肥，以保护根状茎越冬，促进其来春萌发。种植2～3年后，植株丛生，应行翻栽。 3.4 病虫害防治 3.4.1 锈病：可用25%粉锈宁1000倍液喷雾防治。 3.4.2 尺蠖： 6～7月份为幼虫危害高峰期，可用90%敌百虫800～1000倍液喷雾防治。 3.4.3 紫苏野螟：7～9月为幼虫危害高峰期。防治方法：清园，收获后深翻土壤，减少越冬虫源。 3.5 采收加工 夏秋季间，茎叶生长繁茂，在开花前收地上全草。北方在5月上中旬，1年可收2～3次。但对挖根状茎入药以及作种茎用的留种地，生长期间不可收割地上部分。收割后，切段晒干。根状茎采挖后，洗净晒干。 （收稿：2012-03-28） 1