它被誉为皇帝菜,营养价值及其丰富,又便宜好买,可惜没人吃!.pdfVIP

它它被被誉誉为为皇皇帝帝菜菜，，营营养养价价值值及及其其丰丰富富，，又又便便宜宜好好买买，，可可惜惜没没 人人吃吃！！ 茼蒿又称同蒿 蓬蒿 蒿菜，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷 佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气 菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味 甘 辛 平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观 赏栽培。河北 山东等地有野生。[ 别看茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，胡萝 卜素含量约为黄瓜 茄子含量的15— 30倍。含钙约为冬瓜 黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩 容易消 化吸 收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。 　　 茼蒿的功效与作用 化痰止咳 清利头目 和中健胃 利小便。 1 美化肌肤要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。 2 养心茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。 3 整 通肠健胃茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加 食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。 4 去除胆固醇茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。 5 降血压利小便茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说 可以说是最佳的食用蔬菜。 　　茼蒿与肉 蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热 易挥发，烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一 下，拌上芝麻油 味精 精盐，清淡可口，最适合冠心病 高血压病人食用。民间常 以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压 头昏脑 涨等 疾病。在火锅中加入一些茼蒿，可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用，促进食物营养 的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟，故需急火快炒以免损耗营养成分。 本文作者：阿胶圈