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江西省部分农村中小学生营养知识与饮食行为
中国学校卫生２０１５年９月第３６卷第９期 Ｃｈｉｎ Ｊ Ｓｃｈ ＨｅａｌｔｈꎬＳｅｐｔｅｍｂｅｒ ２０１５ꎬＶｏｌ.３６ꎬＮｏ.９ １３９３ 【健康教育】 江西省部分农村中小学生营养知识与饮食行为 陈婷ꎬ范奕 江西省疾病预防控制中心ꎬ南昌３３００２９ 【文献标识码】 Ａ ＝－ ＝ 统计学意义(ｔ １１.３２５ꎬＰ ０.０００)ꎻ初中生及格率 【中图分类号】 Ｇ４７９ Ｒ １５３.２ (４７.８％)、优秀率(１６.０％)也均高于小学生的及格率 【文章编号】 １０００￣９８１７(２０１５)０９￣１３９３￣０２ χ２ (２３.２％)、优秀率(６.２％)ꎬ差异有统计学意义( 值分 【关键词】 饮食行为ꎻ健康教育ꎻ农村人口ꎻ学生 别为１０５.３６５ꎬ３８.６４７ꎬＰ值均０.０１)ꎮ ２.１.２ 获取营养知识途径 初中生获取营养知识的 中小学生的营养状况是影响民族人口素质的重 途径以课本(５５.７％)、电视广播(５３.７％)、校园宣传或 要因素ꎬ直接关系到中小学生未来的体能与智能发 [１] 课堂教学(４６.９％)、父母或家人(４５.７％)为主ꎻ小学生 育 ꎮ 中小学生的生长发育及健康状况与饮食行为 获取营养知识 的途径 以校园宣传或课堂教学 有着密切的关系ꎬ而对饮食知识的正确认知是形成良 [２] (４２.０％)、课本(４０.７％)、电视广播(３９.７％)为主ꎮ 中 好的饮食行为习惯的基础 ꎮ 为了解江西省农村中 小学生从专家讲座、报刊杂志、网络、同学或朋友获取 小学生营养知识与饮食行为状况ꎬ江西省疾病预防控 营养知识相对较少ꎮ 制中心于２０１３年 １０—１１月开展了调查ꎬ为提出更科 ２.２ 零食行为 学合理的营养改善措施提供参考ꎮ ２.２.１ 零食倾向 初中生选择的前５种零食依次是 苹果、黄瓜等蔬菜水果 (５７.４％)ꎬ饼干、面包等 １ 对象与方法 (４３.８％)ꎬ薯片、虾条等膨化食品(４２.１％)ꎬ花生、瓜子 １.１ 对象 选择江西省实施农村义务教育学生营养 等坚果(４０.５％)ꎬ糖果、巧克力等(３５.６％)ꎻ小学生依 改善计划的国家重点监测县乐安和石城县ꎬ每个县按 次为苹果、黄瓜等蔬菜水果(５２.１％)ꎬ饼干、面包等 学校的综合水平各抽取３所中学和３所小学ꎬ再按年 (３５.５％
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