葡萄酒：感情深,才不能一口闷!.pdfVIP

葡葡萄萄酒酒：：感感情情深深，，才才不不能能一一口口闷闷！！ 喝酒与品酒 喝酒是一种心情，喝的是欢笑，喝的是忧愁，喝的是感动。有朋自 方来时，略备薄 酒，促膝相谈，热情洋溢，逸兴逸飞;烦恼忧郁时，喝的是愁绪满腹，以酒解忧;离别 辞行，以酒相送，喝的是一种深情绵绵，依依不舍。 而品酒，是独自一人的修行。品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、 听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏，掌握它，你才 能真正享受到葡萄酒的美妙。入口后的技术动作品酒时让葡萄酒在口腔内多停留片 刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒，然后将嘴微微张开，此时口中酒好像要 流出来，用嘴轻轻吸气，像是要把酒吸回去一样。最后让口腔充分体验酒液，最后缓 缓咽下。 将酒含在口中八至十秒后意大利顶级食品研究机构 (ISMG)发现，喝葡萄酒时若将酒 含在口中八至十秒后再吞下，将更能品尝到酒的香纯与美味。原因在于人类的口水可 将葡萄酒中的某些特定成分沉淀下来，因此使得葡萄酒的香味得以散发并留在口中。 风味葡萄酒的香气在入口前，依靠前鼻腔进行感知。而葡萄酒的风味则依靠口鼻之间 的后鼻腔被嗅觉感应到，后鼻腔是嗅觉神经丰富的地方，入口之后的葡萄酒通过口腔 的加温和搅动，会开始散发出与杯中闻酒不同的新香味。同一款酒，不同人的感受会 有差异不同人的唾液影响了不同的口感味道，唾液中含有一种名为淀粉酶的物质，会 造成不同的人对于同一种食物的口感不同。 也就是说，你之所以品尝的葡萄酒味道与大师不同，不是因为你不够勤奋，而是因为 你俩基因不同! 本文作者：正能量