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蛋白质芯片技术简述与应用前景生物芯片技术是生物工程学的一项革命性的新技术，具体是指是指通过微加工技术和微电子技术在固相基质表面构建的微型生物化学分析系统，以实现对生命机体的组织、细胞、蛋白质、核酸、糖类以及其他生物组分的准确、快速与大信息量的检测。自1998年美国宣布正式启动基因芯片计划以来。生物芯片技术的理论研究与实际应用在国内外迅速发展，已经成为人们获取相关信息的重要手段之一。生物芯片技术是生命科学研究中继基因克隆技术、基因自动测序技术、PCR技术后的又一次革命性技术突破，在生物、医学、食品、环境科学等领域具有十分广阔的应用前景。生物芯片种类繁多，就目前为止有基因芯片，蛋白质芯片，组织芯片，细胞芯片，微路流芯片，糖芯片等。本文将以蛋白质芯片为重点简述其发展及应用前景。蛋白质芯片是一种新型的生物芯片，是由固定于不同种类支持介质上的蛋白微阵列组成，阵列中固定分子的位置及组成是已知的，用未经标记或标记(荧光物质、酶或化学发光物质等标记)的生物分子与芯片上的探针进行反应，然后通过特定的扫描装置进行检测，结果由计算机分析处理．蛋白质芯片具有以下特点：1)特异性强．这是由抗原抗体之间、蛋白与配体之间的特异性结合决定的；2)敏感性高．可以检测出样品中微量蛋白的存在，检测水平已达ng级；3)通量高．在一次实验中对上千种目标蛋白同时进行检测，效率极高；4)重复性好．不同次实验间相同两点之间差异很小；5)应用性强．样品的前处理简单，只需对少量实际标本进行沉降分离和标记后，即可加于芯片上进行分析和检测；6)适用范围广．适用于包括组织、细胞系、体液在内的多种生物样品．目前，蛋白质芯片已经应用到生命研究、临床等多个领域，较有代表性的有：1在病毒学研究上的应用常规的病毒感染的检测主要依靠病原学、免疫学和分子生物学的方法。方法包括形态染色、分离培养、血清学鉴定及PCR技术等[9]。与这些方法相比，蛋白质芯片技术可在短时间内对微量蛋白大信息量的检测，并在许多病毒的感染检测中得到了广泛的应用。Perrin等[10]将基因工程重组的P24蛋白和甲基乙烯基醚/马来酸酐合成为共聚物，用非接触式点样仪将共聚物点样到96孔反应板上，以碱性磷酸酶标记的羊抗人抗体作为信号分子，检测抗HIV P24抗体，结果表明蛋白质芯片的敏感性和特异性和ELISA法相似。Zhu[11]将纯化的冠状病毒蛋白点样到FAST载玻片上，以Cy3荧光标记的抗人IgG和Cy5荧光标记的抗人IgM作为信号分子，制备成抗冠状病毒抗体检测蛋白质芯片，使用软件对信号进行处理。对流行期间400例加拿大病人的血清样本和206例中国发热病人的血清样本进行检测，表明该蛋白质芯片可以敏感、高效、大规模地检测引起SARS的病原体。这种方法还可用于检测其他类型的冠状病毒。张文等[12]将基因工程表达的HCV分片段抗原，点样到醛基化处理的载玻片上，制成芯片，以Cy3荧光标记的兔抗人IgG作为信号分子，用激光共聚焦扫描仪扫描成像，对来自3家临床单位采用ELISA试剂检测并经过临床验证的905份血清标本进行分析，结果表明蛋白质芯片检测敏感性和特异性高于ELISA法。对其中北京市红十字血液中心提供的290份经ELISA法检测弱阳性的血清样本，分别用蛋白质芯片法和酶免疫分析法进行检测，结果高度一致表明蛋白质芯片法具有操作简便，费用低廉的特点。蛋白质芯片技术不仅能够用来检测单一的病毒感染，在同步检测多种病毒感染方面也发挥着重要作用[13]。对于同步检测多种病毒感染，目前主要集中在常见的、对人类危害较大的病毒感染(HIV、HBV、HCV)的同步检测。Burgess等[14]将纯化的HIV、HCV和HBV抗原点样到胶体金处理的载玻片上，以Cy3荧光标记的鼠抗人IgG作为信号分子，用激光共聚焦扫描仪扫描成像，这一系统具有敏感、平行、快速的优点，并可同时进行三种病毒的检测。Zhang等[15]利用抗原-抗体特异性反应原理,建立抗体蛋白质芯片,进行了血清中弓形虫、巨细胞病毒、风疹病毒、单纯疱疹病毒感染的集成检测尝试。实验结果验证了和经典的ELISA检测具有良好的吻合性。蛋白质芯片技术由于其检测样品的微量消耗和高通量分析等特点使其在病毒感染检测方面得到了较大发展。但目前实验研究检测的病毒感染种类有限，主要是由于特异性病毒蛋白分子纯化技术的发展滞后，同时高通量检测时病毒抗原间的交叉反应，还需要大量的实验研究筛选敏感的交叉反应较少的抗原检测片段。2在动物源性食品安全监测上的应用蛋白质芯片技术诞生以来，已在医学基础研究、临床诊断、药物筛选、测试与新药研发等方面得到广泛应用，但在动物源性产品中的应用鲜有报道。2．1 动物源性产品中病原微生物的检测病原微生物是食品生物性污染的最主要因素，也是引发人体食源性疾病的主要原因。传统的检测方法是培养分离法，整个