杂粮类相生相克.docVIP

杂粮类相生相克β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。 黄豆 黄豆简介 皇都含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆含有可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；黄豆所含的皂苷有明显的降血脂作用。大豆异黄酮具有雌激素活性的植物性雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜等。 黄金搭档 富含维生素C的雪里红与黄豆同食，可使钙的吸收、利用率大大提高。 聚头冤家 1、黄豆不宜与猪肉、猪肝、猪血同食。 2、黄豆也不适合与蕨菜同食。 温馨提示： 吃黄豆会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食；患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食黄豆；患疮痘期间不宜吃黄豆及豆制品。 绿豆 绿豆简介 绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，含有的多种维生素、钙、磷、铁等都比粳米多，因此绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，李时珍称绿豆为“菜中佳品”。 黄金搭档 1、黑木耳。两者搭配，可清热凉血、润肺生津、益气除烦，适宜暑热症、高血压患者。 2、南瓜。两者搭配可以补中益气、花坛排脓、清热解毒、生津止渴。 聚头冤家 1、榧子。绿豆与榧子同食，多食能致死。 2、狗肉。绿豆与狗肉同食会伤元气。 3、番茄。绿豆与番茄同食也会伤元气。 温馨提示 绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃，慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者也忌多食。服药特别是服温补药时不要吃绿豆，以免降低药效。 红豆 红豆简介 红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。 黄金搭档 1、鸡肉。红豆与鸡肉搭档有益气补血、滋阴活血的作用。 2、鲤鱼。两者同食，有助于改善孕妇怀孕后期产生的水肿。 3、绿豆、百合。绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素；红都能清热排毒；而百合能滋润肌肤，三者搭配营养更丰富。 4、薏仁。红豆与薏仁熬成粥有助于养颜美容、益气养血、利水消肿。 聚头冤家 1、羊肝。同食会引起中毒。 2、大米。和大米同煮，食用后会引发口疮。 温馨提示： 古籍中用红豆与鲤鱼煮烂食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气有很大帮助。 黑豆 黑豆简介 黑豆能防老抗衰，药食俱佳。中医历来认为黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺燥、活血解毒、止盗汗、乌发黑发以及延年益寿的功能。常食用黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黄金搭档 柿子可降血压，有清热除烦的作用，黑豆有清热解毒、生津润肺的功效，两者搭配食用，对身体益处多多。 聚头冤家 黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。《本草经集注》记载：“黑豆恶五僧参、龙胆。” 温馨提示： 一般人都可使用黑豆，尤其是以下人群可以经常食用：脾虚水肿、脚气浮肿者；体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者；老人参须耳聋、小儿夜间遗尿者；妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者。 ——来自凤凰网