4.乳清蛋白和肌肉健康与慢性病防治-常翠青.pdfVIP

2010临床营养培训班课程 乳清蛋白和肌肉健康与 慢性病防治 北京大学运动医学研究所 常翠青 北京大学运动医学研究所 常翠青 提 纲 一、肌肉对健康的重要性 二、如何获得健康的肌肉 三、乳清蛋白对健康肌肉的贡献 四、乳清蛋白在防治慢性病中的作用 五、乳清蛋白食品 2 肌肉对健康的重要性 � 骨骼肌、心肌和平滑肌 � 骨骼肌是人体最大的组织，运动系统的主要组成 � 消耗绝大多数的能量 � 葡萄糖利用、脂肪消耗和蛋白质储存的主要场所 � 荷尔蒙活动的主要场所(胰岛素） � 健康的肌肉与慢性病预防密切相关 3 随年龄增长肌肉丢失 随年龄增长肌肉丢失 随随年年龄龄增增长长肌肌肉肉丢丢失失 year old man year old man yyeeaarr oolldd mmaann 25 25 2255 year old man year old man yyeeaarr oolldd mmaann 65 65 6655 4 力量的损失会减弱行为能力 力量的损失会减弱行为能力 力力量量的的损损失失会会减减弱弱行行为为能能力力 从事日常活动所需的力量强度 从事日常活动所需的力量强度 从从事事日日常常活活动动所所需需的的力力量量强强度度 120 120 112200 h h hh t t tt 100 100 110000 g g gg n n nn e e ee r r rr 80 t 80 t 8800 tt S S SS y y yy r r rr a a aa 60 60 6600 t t tt n n nn u u uu l l ll o o oo 40 40 4400 V V VV l l ll a a aa 20 20 m 2200 m mm i i ii x x xx a a aa M M MM 0 0 00