汽水红烧肉做法.docVIP

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2017-08-04 发布于河南
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汽水红烧肉做法.doc

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每个人心中都有一种红烧肉。红烧，顾名思义，就是菜色泽红亮，不仅是红烧肉，红烧鱼、红烧茄子、红烧豆腐，甚至卤肉饭的成菜标准都是——红又亮。汽水里的小苏打可以让肉更加软嫩，而且里面的糖分也可以熬制出完美的焦糖色哦，免去用冰糖熬制，省时省力，可谓一举两得。 ? ? ? ??????????????????????????????????????????????????????????? 汽水红烧肉【主料】：罐装汽水五花肉【配料】：姜蒜干辣椒 (可以放一些八角、桂皮、香叶等） ? ? ? ? 【做法】： 1.主料准备好 2.将五花肉洗净，切麻将块大小 3.姜蒜切片，干辣椒冲洗干净 4.锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒 ? ? 5.煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒 6.炒至五花肉有些焦黄色，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味 7.随后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色 8.倒入汽水，漫过肉为宜，一罐刚好 9.大火烧开，小火焖煮40分钟左右，焖久一点也行 10.最后大火收汁即可 ? ?