番茄红素的分离提取与合成制备研究进展δ - 中国药房.pdf

·综述讲座· 番茄红素的分离提取与合成制备研究进展Δ 1，2＊ 1，2 1，2 1，2 1，2# 周孝禹 ，周 杰 ，吴 颖 ，张晓凤 ，徐 溢 （1.重庆大学化学化工学院，重庆 400030；2.微纳系统及 新材料技术国际研发中心，重庆 400030） 中图分类号 TQ2；R979.1 文献标志码 A 文章编号 1001-0408（2015）19-2723-04 DOI 10.6039/j.issn. 1001-0408.2015.19.41 摘 要 目的：为番茄红素的高效制备和深度综合利用提供依据。方法：以“番茄红素”“提取”“合成”“Lycopene”“Extract”等为关 键词，组合查询2002年1月－2014年12月中国期刊全文数据库、维普中文检索数据库、PubMed 数据库、Elsevier 数据库等中有关 番茄红素的研究文献，对提取和合成制备番茄红素的方法进行综述。结果与结论：共查阅到150余条文献，筛选得到有效文献22 条。番茄红素主要的提取纯化方法有溶剂萃取法、超临界流体萃取法、超声波辅助提取法和大孔吸附树脂分离纯化法等。美国 Roche 公司和美国Basf 公司是国际上全合成制备番茄红素的主要生产商，均采用Wittig 反应法合成番茄红素，但其合成过程仍然 存在工艺路线长、催化剂昂贵、反应选择性不佳等不足。我国实验室已开始研究番茄红素的全合成路径，但大规模工业化生产工 艺仍相对落后，主要以有机溶剂萃取法提取番茄红素为主。 关键词 番茄红素；提取；分离；合成 番茄红素（Lycopene ）是成熟番茄中含有的一种类胡萝卜 射、保护皮肤、延缓机体衰老、预防前列腺癌等方面的番茄红 素，其化学式是由11个共轭及2个非共轭的碳碳双键组成的 素药物制剂层出不穷。目前，美国、以色列、印度、日本等国在 非环状平面多共轭双键的结构。番茄红素为红色粉末或红色 番茄红素的研发上处于国际领先水平，我国在这方面的研究 液体，不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己 还处于起步阶段，积累的资料也较少，尤其是有关番茄红素的 烷、丙酮，易溶于氯仿、苯等有机溶剂，在光照、氧气、酸、碱及 制备与合成的系统研究和综述比较少见。本文主要就番茄红 活性剂的环境中易氧化分解。番茄红素具有很强的抗氧化、 素的分离提取与合成制备进行综述，以期为番茄红素的高效 防癌、抗癌及活化免疫细胞的能力，是目前保健品和药物研发 制备和深度综合利用提供依据。番茄红素分子式见图1。 的热点之一。番茄红素能接受不同电子的激发，生成基态氧 或三重态氧番茄红素，而一个三重态氧番茄红素，可消除数千 个单线态氧自由基，是目前自然界中被发现的最强的抗氧化 剂；番茄红素还能够有效淬灭单线态氧和中和自由基，能够对 抗四氯化碳所致急性肝损伤所产生的脂质过氧化作用，从而 [1] 图1 番茄红素分子式 发挥保肝的作用 。番茄红素能够降低患癌症的几率，对子宫 癌、乳癌、肺癌细胞生长的抑制作用比α-胡萝卜素和β-胡萝卜 1 文献来源与方法 [2] 素强10倍 ，在抑制癌细胞增多和扩散方面具有明确的正向效 利用计算机检索中国期刊全文数据库、维普中文检索数 应，对预防消化道癌、宫颈癌、皮肤癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱 据库、PubMed 数据库 、Elsevier 数据库等，以“番茄红素”“提 [3] 癌、胰腺癌、肺癌、卵巢癌的效果明显 。番茄红素能够保护吞 取”“合成”“Lycopene”“Extract”等为关键词，组合查询2002年 噬细胞免受自身的氧化损伤，促进T、B 淋巴细胞增殖，刺激T 1月－2014年12月中有关番茄红素的研究文献，共查阅到150