低海拔和高海拔产区气象因子对‘美乐’葡萄浆果品质和代谢.PDFVIP

2016 4 24 4 Chinese Journal of Eco-Agriculture, Apr. 2016, 24(4): 506516 DOI: 10.13930/ki.cjea.150833 ‘’ * 1 1 1 1 1 2 毛如志 张国涛 邵建辉 杜 飞 邓维萍 赵新节 朱书生1 1 1** 朱有勇 何霞红 (1. / 650201; 2. 250353) 为明确低海拔(41 m)和高海拔(2 343 m)‘美乐’葡萄产区浆果代谢组和品质的差异和成因, 试验采用 GPRS-Base 系统气象站监测低海拔和高海拔‘美乐’葡萄产区的气象因子, 采用气相色谱/ 飞行时间质谱(GC/ TOF-MS)技术解析低海拔和高海拔产区‘美乐’浆果代谢组的差异, 并测定了不同海拔‘美乐’葡萄浆果的可溶性 固形物含量、pH 、总酸含量、还原糖、花青素、总酚、单宁、黄酮、类黄酮和蛋白质的含量。结果表明, 高 海拔‘美乐’葡萄产区平均日照时数、生育期总辐射、日均辐射、日均温差、日均温度、生长时期有效积温等气 象因子均高于低海拔‘美乐’葡萄产区; 与低海拔产区相比, 高海拔产区的‘美乐’葡萄浆果的可溶性固形物、单 宁和还原糖含量增加, 总酚和花青素含量减少。代谢通路分析表明: 高海拔产区的葡萄浆果积累更多的氨基 酸、有机酸、醇、多酚、糖类等物质。代谢通路富集表明: 高海拔产区改变了葡萄浆果8 条氨基酸代谢、4 条 碳水化合物、3 条脂质代谢和3 条氮代谢通路。去趋势化对应分析表明: ‘美乐’葡萄园中的气象因子如日均日 照时数、生长时期总辐射、日均辐射、温差、日均温度、生长时期有效积温是驱动‘美乐’浆果代谢物积累的主 要因子。高海拔和低海拔区域气象因子的差异是‘美乐’葡萄浆果代谢物差异的重要驱动力, 高海拔区‘美乐’葡 萄浆果通过代谢物和代谢通路的多样性策略来适应高海拔环境, 提高浆果的品质。 ‘ 美乐’葡萄浆果 海拔梯度 代谢物 代谢组学 气象因子 代谢通路 通路富集 : S663.1 : A : 1671-3990(2016)04-0506-11 Response of ‘Merlot’ grape berry quality and metabolome to meteorological * factors at both low and high altitudes 1 1 1 1 1 MAO Ruzhi , ZHANG Guotao , SHAO Jianhui , DU Fei , DENG Weiping , 2 1 1 1