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固态发酵战略学术研讨会在京举行
6 月 13 日，中科院过程工程研究所组织的
固态发酵战略学术研讨会在北京举行。此次战
略研讨会旨在促进国内固态发酵领域的专家学
者与产业界优势的交流与合作，共同推动我国固;态发酵行业未来发展。本次会议由生化工程国家
重点实验室陈洪章研究员主持，来自中国食品发
酵工业研究院、江南大学、天津科技大学、重庆
大学，以及山东泽生生物科技有限、重庆涪陵榨;别离人心伤，伤心人断肠，断肠人嗜酒。酒过愁肠人更愁; 会上，陈洪章研究员首先总结了目前国内外
固态发酵技术的研究进展和存在问题，提出现代
固态发酵的目标是实现工艺可控化，过程集约
化，操作规范化，装备大型化和效率现代化。随;别离人心伤，伤心人断肠，断肠人嗜酒。酒过愁肠人更愁; 本次会议还深入探讨了固态发酵所涉及的
微生物分子生态学、功能蛋白质组学、工艺系???
优化、设备研发、产业集成等发酵工业上中下游
多项技术，应用领域面向酒类、大宗调味品、茶、;别离人心伤，伤心人断肠，断肠人嗜酒。酒过愁肠人更愁;题的解决需要企业和科研单位的通力合作，结合
两方的技术、产业优势形成固态发酵技术合作联
盟，以便推动行业发展进入快车道。;别离人心伤，伤心人断肠，断肠人嗜酒。酒过愁肠人更愁
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