东北山核桃壳棕色素提取工艺的研究.pdfVIP

中 国 调 味 品 第 卷第 期　　　　　　　　　　　　　　　 ３９ ５ 食品添加剂 犆犺犻狀犪犆狅狀犱犻犿犲狀狋 　　 年 月 ２０１４ ５ 东北山核桃壳棕色素提取工艺的研究 秦微微 ，李德海 ，申旭阳１ ２ ２ （ 黑龙江生态工程职业学院，哈尔滨 ； 东北林业大学，哈尔滨 ） １． １５００２５ ２． １５００４０ 　 　 摘要：利用响应面分析的方法对东北山核桃壳棕色素的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上，根据 中心组合试验设计原理，采用四因素三水平的响应面分析法对各个因素的显著性和交互作用进行分析。 结果表明：核桃壳棕色素提取的最佳工艺条件为乙醇浓度 、液料比为 、浸提时间为 、浸提温 ６０％ ２８ ２．２ｈ 度为 ７８℃，在此条件下山核桃壳色素吸光度的预测值为 ０．５０５，验证实验的吸光度为 ０．５１０。 关键词：核桃壳；棕色素；响应面法；提取 中图分类号： 文献标志码： ： ／ ＴＳ２０２．３ Ａ ｄｏｉ １０．３９６９ ．ｉｓｓｎ．１０００９９７３．２０１４．０５．０２５ 　　　 　　　 ｊ 文章编号： （ ） １０００９９７３ ２０１４ ０５００９７０５ Ｓｔｕｄ ｏｎＥｘｔｒａｃｔｉｏｎＰｒｏｃｅｓｓｏｆＢｒｏｗｎＰｉ ｍｅｎｔｆｒｏｍＮｏｒｔｈｅａｓｔＷａｌｎｕｔＳｈｅｌｌ ｙ ｇ １ ２ ２ ＱＩＮＷｅｉｗｅｉ ， ， ＬＩＤｅｈａｉ ＳＨＥＮＸｕａｎ ｙ ｇ （ ， ， ； １．Ｈｅｉｌｏｎ ｉａｎ ＶｏｃａｔｉｏｎａｌＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＥｃｏｌｏ ｉｃａｌＥｎ ｉｎｅｅｒｉｎ Ｈａｒｂｉｎ１５００２５ Ｃｈｉｎａ ｇｊ ｇ ｇ ｇ ｇ ， ， ） ２．ＮｏｒｔｈｅａｓｔＦｏｒｅｓｔｒ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔ Ｈａｒｂｉｎ１５００４０ Ｃｈｉｎａ ｙ ｙ ： Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅ ｏ ｔｉ