土家族忙“赶年”.pdfVIP

厚 土 土家族忙“赶年” 口卢素玉 老公是土家族，他的老家在湖 家人过完年后，土司王带着他们即 香气扑面而来。笼内上部分铺着 北恩施土家族苗族自治州，我们结 刻奔赴抗倭前线，按时赶到了指定 裹着糯米粉的肥肠，火红的辣子、 婚后的第一个春节就是在他老家过 的地点参加抗倭战斗，取得了重大 雪白的葱段、碧绿的香菜点缀其 的。那次过年的经历一直让我记忆 胜利。为了纪念这次征战胜利，每 上．肥肠下面是削了皮的土豆打 犹新。 逢过年土家族人都要提前一天，久 底，由于肥肠在旺火上被蒸了一个 走进恩施的老城就能感受其深 而久之就变成了土家族的一种过年 小时．肥肠的油沁出了不少，土豆 厚的民族文化底蕴。老城依山而 习俗。 外表油亮亮的，甚是诱人。吃一口 建，街巷纵横遍布。老街上曾经的 杀年猪、腌制腊肉、祭祀、打糍 肥肠格格，油而不腻，醇香松软，麻 青石板路已变成水泥路面，但是街 粑、做年糕、推豆腐、包汤圆、放鞭 辣适度，回味绵长。我忍不住狼吞 道两边的砖木老房子还保持着原 炮，土家族过年的很多风俗和汉族 虎咽，只吃得满嘴是油，香汗淋漓， 貌，青瓦屋顶，暗红色砖墙，雕花门 相似，此外土家族也有不同于汉族 才记起要保持自己的淑女形象。 框，从烟囱里飘出的袅袅炊烟，木屋 的风俗，比如吃格格。咋一听“吃格 婆家人各显身手，公公做的是排骨 前坐着的消磨时光的老人，这一切 格”还真吓了我一跳，老公笑着说： 格格，婆婆做的是牛肉格格，小叔 都让我这个从城里来的人感到别有 “我们吃的格格可不是清朝贵胄之 子做的是兔肉格格，小姑子做的是 一番滋味。 家的女儿，而是土家族的一种过年 鸡肉格格，一家人一起做格格、吃 跟汉族一样，土家族的春节也 美食，它是用辣椒混合其他主料蒸 格格是土家族赶年的大戏。无酒 是一年中最盛大的节日，不过叫法 出来的。格格种类繁多，吃一1：7又 不成席，吃格格时也要喝酒，土家 不同，他们叫“赶年”。据婆婆介绍， 香又辣，你一定喜欢。” 族男人喝的是大碗装的包谷酒，女 土家族过年比汉族过年要早一天， 老公过年为我做了一道肥肠格 人们则喝度数很低的甜糯米酒，一 即月大过腊月廿九，月小过腊月廿 格，肥肠格格装在直径十厘米左右 家人边吃边喝边看电视，在欢声笑 八，土家族人将这种比汉族提前一 的小竹蒸笼里，打开蒸笼盖，一股 语中过新年。四 天的过年方式叫做“过赶年”，它起 源于一个传说：在明嘉靖年间，倭寇 入侵中国，土家人正热热闹闹地准 变更公告 备着过年的一切事宜，突然朝廷给 依据国家新闻出版广电总局批复，本刊自2017年第3期(总第400 土司王下了一道圣旨，命他调集土 期)更名为《湖北政协》，新编国内统一连续出版物号变更为CN42—1895／D， 家族士兵赶赴东南沿海一带抗击倭 出版单位变更为《湖北政协》编辑部(湖北省政协办公厅内设机构)。 寇，根据行程计算要按时到达指定 特此公告。 的地点就无法过年。为了让这些马 世纪行杂志社 上就要出征的将士也过上一个年， 201