吃什么才能保持身体健康.docVIP

吃什么才能保持身体健康 每个人都希望有一个健康的身体，健康是福哟。虽然身体健康与许多方面有关，如：生活环境、生活习惯、个性、饮食习惯等，其中饮食习惯非常重要,常言道，吃出健康，又吃出毛病。吃什么才能保持身体健康？ 要想知道这个问题，首先要知道人体是由哪些元素组成。组成人体的元素有60多种（也有认为是80多种）。根据元素在人体内的含量多少，可分为宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的0.01%以上的元素，如碳、氢、氧、氮、钙、磷、镁、钠等11种元素，称为宏量元素；凡是占人体总重量的0.01％以下的元素，如铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等18种元素，称为微量元素（铁又称半微量元素）。 微量元素在人体内的含量真是微乎其微，但它们与人体健康有密切关系。微量元素摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病，甚至危及生命。 构成人体的这些元素都是以化合物或离子的形式存在，它们都可以从不同食物中获取。人体所须的物质就是营养素，营养素是生命的物质基础，也是防病治病的物质基础，营养素不是越多越好，贵在平衡合理。人每天需要从饮食中获得的营养素有40多种，如：氨基酸9种，维生素12种以上，微量元素14种等等，人体所需要的所有营养素只要不偏食，都能在每天吃的食物中获得。如：正常人每天需要补充水2千克， 食盐6~8克（最好6克以下），钙800~900毫克， 锌12~16毫克；铁的消化吸收与其它营养素不同,当身体需要铁时才会吸收,不需要时就不吸收。  正常人每天应吃的主要食物种类是： 1、谷类食物300～500克（粗粮最好）。  2、蔬菜400～500克（青菜最好）、水果100～200克。 3、鱼、禽、肉、蛋等动物性食物125～200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克）。 4、奶类100克，豆类及豆制品50克。 5、油脂类不超过25克。 有时微量元素不足也可以多吃某些食物来补充。野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌（黑木耳、香菇等）可以补充微量元素的不足。含碘量丰富的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等。  补铁: 各种动物肝脏、菠菜、瘦肉、蛋黄、牛肉、鳝鱼、猪血。 补锌: 鱼类、肉类、动物肝肾、牡蛎等。 补锰: 坚果、谷物、咖啡、茶叶等。  补碘: 海带及各种海味。 补铬: 各种海味、蜂密、肉类、动物肝、粗粮、黑糊椒等。 补硒：鸡蛋、动物内脏、鱼类等。 补钴：各种海味、蜂密、肉类等。 补铜：动物肝脏、肾、鱼、虾、硬壳果、豆类、蛤蜊、果汁、红糖。 补氟：小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。 补硒：小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品。