新鲜潮湿的表面技术.pptVIP

保鲜湿面生产线项目调研草案;什么是湿面及其特点;什么是湿面;1.含水量高（高达56％～67％左右 ） 2.其未经油炸，营养成分不被破坏，多吃不上火， 脂肪含量低。 3.吃法多样：可直接凉拌食用 直接复水食用 也可烹制或涮火锅 4.口感较干面更优：爽滑筋道、柔和有弹性， 很似家常的手擀面。;湿面的主要生产工艺流程;湿面的配料及成品指标 湿面原辅料配比 ( %) 面 粉 90 海藻酸钠 1 玉米淀粉 10 复合磷酸盐 0.5 漂 白 剂 0.05 大豆色拉油 1~2 食 盐 1 p H调整剂 2%酸液 碱 0. 2 单 甘 酸 0.2;相关生产设备与投资情况 ;生产效能和设备投资： GS－ΙΙ型(每小时生产﹥500KG) 设备报价:196万元，制面配套设备约60—100万元； GS－Ι型 (每小时生产﹥250KG) 设备报价:136万元，制面配套设备约60—100万元； 生产线不包含包装设备，一般小型面条包装设备在5万左右。 厂房配套按照一般食品厂要求即可。 ▲另有：生湿面生产设备（每小时生产﹥ 250KG），设备总投资大约在80万左右(不含包装设备)，生产的成品类似于 “味千拉面”（需要复水食用）。 ;加工成本主要含：制面后水电费、包装材料、人工费、厂房设备折旧、原材料。 水电、厂房租金、人工、原材料的实际成本支出以当地市场情况为准。 ①每公斤食品耗电费：(60)×0.5/250=0.12(元/kg)②包装材料：选用PVDC材料费200克包装需0.10元每公斤食品耗费：0.10×(1000/200)=0.50(元/kg)纸 箱： 装30袋2.00/(0.20×30)=0.33(元/kg)包装材料合计：0.88(元/kg)③人工：8~12人/班 每公斤食品耗费：12×30/(250×8)=0.18(元/kg)④厂房租金：(1000M×M) 1000×0.20=200(元/天)每公斤食品耗费200/(250×8×2)=0.05(元/kg)⑤水费：50吨/天(250kg/h) 50×2/（250×8）=0.05 ⑥淀(面)粉原料：0.6元/kg(含水60%计)⑦折旧：总投资以200万元计，按15年使用年限计，一天生产2班2000000/(15×300×2×2000)=0.11(元/kg)成本为：1+2+3+4+5+6+7=1.99(元/kg) →0.398(元/200g) 每袋(200g)出厂批发价格按1.10元计算每公斤出厂批发价格5.5元计算生产值：2班/天×2000kg/班×300天×5.5元/kg=660(万元)利润额：(5.5-1.99)×2000×2×300=421.2(万元)除去广告费、税金、流动资金利息等，纯利按80%计算，每年纯利330万元， 当年即可收回投资。 ;二、日本进口湿面生产线 生产厂商：日本富士荣有限公司 日本本部地址：日本国大阪府大阪市生野区中川4-13-9 邮编: 544-0005 电话：0081-6-4259-5688 传真：0081-6-6972-6102 E-mail: info@ 驻中国办事处地址：湖南省长沙市星沙经济技术开发区望仙路93号4栋202室 联系人：肖 勇 先生 手机：137 5512 6368 公司网站： E-mail: xiaoyong45@ 技术优势：采用日本高温蒸汽灭菌保鲜技术，产品的保质期长达一年 包装规格：进口日本标准 生产线从和面到包装所有设备全部包括，产能每小时3000袋（100~150G/袋），包装为全自动化包装。成品和南街村湿面一样，为即食湿面（也可生产生湿面）。 生产线总投资约1000余万。 厂房要求20米宽，70米长，面积1500平方左右。 工人在10人左右。 厂房相关配套按照一般食品生产厂房要求即可。;三、生产厂商：昆明烟机集团三机有限公司 销售部电话：0871-3314184，3314953 传真：0871-3314094 地址：云南昆明经济技术开发信息产业基地 网铺：/km3j/ 生产线包括从和面到