微生物法测定婴幼儿配方乳粉中游离生物素含量的研究.pdfVIP

第24卷第5期 OODMA(：HI~RY Vo1．24．No．5 2008年 9月 { 蔫蠹 |嚣 孳 罄鬻遵罄 髻鼍 警 Sep ．2008 微生物法测定婴幼儿配方乳粉中 游离生物素含量的研究 Studyonmicrobiologicalmethodforbiotindetermination ininfantformulamilkpower 汤水平 李 冰 彭 灿 李静芳 任国谱 TANGShui-ping 13Bing PENGCan LIJing-fang RENGuo-pu (湖南亚华乳业有限公司，湖南 望城 410200) (AVADAIRYCo．，LTDHunan，Wangcheng，Hunan410200，China) 摘要：采用微生物法测定婴幼儿配方乳粉中游离生物素含量 和发育迟缓，并可引起猝死综合症 (SIDS)”’。生物素的检 的可行性。利用植物乳杆菌(ATCCNo：8014)对生物素有很 测方法有微生物法 、荧光测定法、气相色谱法 、高压液相色谱 高灵敏性的特异性，定量测出婴幼儿配方乳粉 中游离生物素 法、ELISA法等，其微生物法是最灵敏和应用最广泛的 J。 的含量。测得 的标准曲线在0．1～0．6ng／mL范围内线性关 国家标准 GB／T5413测定第一法 (仲裁法)均为等同采用 系良好 (r= 0．9991)，标 准品 回收率 在 102．15％ ～ AOAC的方法，也是现今美国政府机构的实验室和FDA一直 102．28％之 间，RSD为2．97％ (n=5)。该方法重现性好 ，可 用于婴幼儿配方乳粉中游离生物素的质量控制。 在用的方法 J。但 由于其检验周期长，操作较复杂，试验工 关键词：微生物法；婴幼儿配方乳粉；生物素 作量大，对人员技术要求较高，从而难 以推广。本实验室采 Abstract：Strengththereliabilityofdeterminingtheassayforbiotininin- 用微生物法测定婴幼儿配方乳粉中游离生物素的含量，选用 rantformulamilkpowerbymicrobiologicalmethod．Thebiotin in infant 菌种为植物乳杆菌，利用其对生物素有很高灵敏性的特异 formulamilkpowerwasdeterminedwithlaetobacillusplantarum (ATCC No：8014)，whichwassensitivetothebiotininmaterials．Theinterrela- 性，通过其生长情况来测出婴幼儿配方乳粉中游离生物素的 ringcoefficientofthestandardcurvewasgood (r=0．999I)inthe 含量 J，为乳酸菌的发酵理论研究及其开发应用提供理论 rangeof0．1—0．6ng／mL．Therecoveryrateswerebetween 102．15％ 一 依据和实践指导。 102．28％，andtherelativestandarddeviation(RSD)was2．97％ (n= 5)．Themethodwasestablished，whichhadgoodreproducibilityforcon— 1 材料与方法 trolofbiotin in infantfomr ulamilkpower． 1．1 材料 Keywords：Microbiologicalmethod；Infantfomr ulamilk