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一 154一 江苏农业科学 2013年第41卷第8期 马沛勤．不同浓度铅胁迫铅对3种蔬菜抗氧化生理指标的影响[J]．江苏农业科学，2013，41(8)：154—156 不同浓度铅胁迫对 3种蔬菜抗氧化生理指标的影响 马沛勤 (运城学院生命科学系，山西运城044000) 摘要：以莴苣、白菜、茼蒿3种蔬菜幼苗为试验材料 ，采用室 内水培的方法，研究不 同浓度铅 (0、40、8O、120、 160mg／L)胁迫对蔬菜幼苗抗氧化系统生理指标(SOD活性、POD活性、丙二醛含量、维生素C的含量)的影响。结果 表明：随着铅胁迫浓度的升高，3种蔬菜幼苗中SOD、POD活性整体上呈现上升或先上升再下降的趋势；2种蔬菜中丙 二醛含量先上升后下降；维生素C含量在白菜和莴苣中先下降后上升，在茼蒿中则呈现持续下降的趋势。从4种抗氧 化系统生理指标的变化推测：对铅胁迫的抵抗力大小为：白菜 茼蒿莴苣。 关键词：莴苣 ；白菜；茼蒿 ；铅胁迫 中图分类号：X503．231 文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2013)08—0154—03 随着人类社会的不断发展 ，环境污染问题 日益严重，无论 1．3 测 定方 法 是在污染生态学还是环境保护生态学的研究领域，都优先把 超氧化物歧化酶 (SOD)活性：用氮蓝四唑(NBT)光还原 重金属作为污染物进行研究 ，其中铅 (Pb)是污染较为严重的 法 测定；过氧化物酶(POD)活性：用愈创木酚法∞测定 ；丙 重金属之一，主要可以造成土壤污染和水体污染 。前人 二醛(MDA)含量：用硫代巴比妥酸反应物 (TBARS)法 测 在铅对植物形态、生理生化效应及植物对铅污染的耐性机制 定；维生素C含量：用碘滴定法测定。 和修复等方面做了不少研究工作 ，但主要以大田农作物为研 1．4 数据处理 究对象，对蔬菜的相关研究报道较少。本试验研究不同浓度 试验数据使用Excel2003和DPSV3．01专业版统计软件 铅对 白菜、莴苣、茼蒿抗氧化生理指标的影响，以期为蔬菜生 进行方差分析 ，用Duncan法进行多重比较。 产、抗性品种的合理开发利用和人们健康生活水平的提高提 2 结果与分析 供帮助。 2．1 铅胁迫对3种蔬菜幼苗4种生理指标的影响 1 材料与方法 由表 1、表2、表 3可见：在试验范围内，随着 Pb 胁迫浓 1．1 试验材料 度的升高，莴苣的SOD活性一直在升高，白菜、茼蒿的SOD 试验用蔬菜材料为白菜、莴苣、茼蒿，种子均为市购。 活性则呈现先上升后下降的趋势，白菜的SOD活性在Pb 胁 1．2 试验设计 迫浓度为80mg／L时达到最大值，茼蒿的SOD活性在Pb“胁 采用室内水培的方法，待3种蔬菜幼苗长出1片真叶后， 迫浓度为 120mg／L时达到最大值；随着 Pb 胁迫浓度的升 分别用O(对照)、40、80、120、160mg／L5种浓度的PbSO 胁 高，3种蔬菜对 Pb 胁迫的反应均较强，白菜的POD活性一 迫液对其进行胁迫培养，对照用蒸馏水进行培养。每隔24h 直在上升，莴苣、茼蒿的POD活性则呈现先上升后下降的趋 换 1次胁迫液，5d后测定蔬菜 中4种抗氧化系统的生理指 势，且莴苣、茼蒿的POD活性均在 Pb 胁迫浓度为40mg／L 标。试验设3次重复，取试验数据的平均值进行分析。 时达最大值。 表1 Pb 胁迫下3种蔬菜幼苗中SOD、POD活性与MDA、维生素C含量 由表 1、表4可见：随着 Pb 胁迫浓度的升高，3种蔬菜 白菜、茼蒿中的MDA含量则呈现先上升后下降的趋势，可