如何把好会议服务质量关.pdfVIP

经营．管磐 厅检查菜肴质量，认真听取宾客的反馈意见，不搞 作为提供会 形式，注重实效。每月各宾馆 (酒店)餐厅举办一 议服务的酒店 ， 次创新菜肴展示，凡是符合绿色、营养、保健的创 能否把好会议服 新菜，立即推向客人餐桌，并做好客人点菜率统计， 务质量关，确保 为创品牌菜肴打好基础。对客房的服务质量不定期 高质量地提供各 进行抽查，如发现在服务过程中存在普遍性的问题， 项会议服务，是 立即组织服务员进行针对性的培训。2007年5月各 确保会议主办方 宾馆分别举办插花表演，就是为了培养服务员在服 达到预期的效果， 务过程中的审美能力，做到一岗多技、一专多能，以 甚至超出预期效 提高员工 自身的品位和个人素质，从而达到提高服 果的关键。 务质量的 目的。由于注重 了质量管理 ，员工的服务 那么，如何 技能普遍得到提高，同时也给酒店带来了丰厚的回 把好会议服务质 报，不仅经济效益年年攀升，而且在同行竞争中立 量关呢?笔者在 足不败，硕果累累。2005年全省旅游行业在滁州举 此略谈一点个人 办的星级饭店服务技能大赛中，我公司荣获两金三 的看法 ： 银四个特别奖；2006年在合肥举办的全省旅游产业 一 ， 影响会 服务技能比拼中又荣获金奖一个、银奖四枚；2007 议服务质量的主 年在首届安徽省旅游节中东部旅游交易会创业技能 要因素 比拼 中，以 “盛唐湾鱼宴”为主题的中餐展台获得 影响会议服 全体评委 交口称赞，仅因选手超时获银奖。参加中 务质量的主要因 式铺床比赛的员工张云莲只有初中文化，由于平时 素包括硬件和软 刻苦钻研 ，认真学习业务知识、服务英语抓住不放 ， 件两个方面： 在比赛中又为集团再添一银。这些成绩赢得了社会 1．硬件 各界以及同行广泛的赞誉，也使企业品牌效应不断 硬件因素具 得到提升。 体有：①会议室 安庆迎宾馆、安庆皖源国际大酒店、安庆宾馆 内部结