(2014-8-28)保健达人诠着初秋养生方.PDF

保健達人 詮著初秋養生方 星島日報 –2014 年8 月28 日星期四上午6:30 (綜合報道)(星島日報報道)近年各大書店的每月暢銷排行榜中，保健養生類書籍 往往榜上有名，可見港人對於健康相當重視，各路保健達人亦紛紛出版著作分享 心得。上周末（8 月23 日）是二十四節氣中的處暑，其中「處」含有躲藏和終 結之意，意味夏天暑熱終止，季節轉變會令人體產生變化，當下該如何預防疾病、 固本培元？且聽三位專家教路。 文：潘曉彤、吳蔡邦 圖：受訪者、出版社、星島圖片庫 張勇 飲食宜滋陰潤肺 立秋已過，處暑亦剛至，天氣卻依然炎熱，著名中醫張勇師傅（右圖）釐清 普羅大眾對秋天節氣的誤解，「秋天是夏冬的交接，二十四節氣中，有關秋天的 節氣共六個，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降，其中處暑雖表示炎熱 暑天的結束，然而尚餘四個氣節才算是完整的秋至過程。」氣溫稍微下降，並且 開始乾燥，中醫認為秋天是調養脾胃的好時機，其中以補肺最為關鍵，「秋天補 肺很重要，因為肺部對身體許多部位也有所影響。首先當氣候乾燥，燥邪過甚會 損傷津液，容易引起肺燥咳嗽和咽燥口乾。另外肺部與大腸相表裏，因此肺燥和 津液虧損也有機會導致大便乾結而便秘，除應注意補充水分，亦宜多吃清潤食材 如梨子、百合、蘿蔔、無花果等潤肺生津，養陰清燥。」 快將推出湯譜結集新著的張勇進一步解析，初秋天氣尚未顯著轉冷，人們仍 愛吃生冷食物，容易損傷胃腸，引致秋瀉（即腹痛及腹瀉），及至秋涼之時，港 人最愛吃火鍋，燥膩不堪亦有損脾胃，「秋天飲食應以滋陰潤肺為基本標準，忌 吃生冷以防秋瀉以外，亦應掌握不燥不膩的原則，盡量少吃辣椒、 、薑、蒜、 胡椒和烈性白酒等燥熱、具刺激性及油膩食物。」所謂「秋乏人累」，秋天易感 疲累，張師傅提醒，除要注意飲食，秋天應提早一小時上牀睡覺，不宜熬夜。 楊明霞：皮膚護理有計 所謂「肺主皮毛」，秋燥除了傷肺，對皮膚的影響也不容忽視。註冊中醫師 楊明霞（左圖）除了日常診症，亦於大學擔任美容保健文憑講師，對中醫學護理 皮膚及美容方面素有心得。「其實所有傳統節氣指涉的並不止曆法上標記的那一 天，而是指當天及後的兩個星期。俗語有云：『一場秋雨一層寒』，處暑以後每 下一場雨都會使天氣逐漸轉涼，而秋燥的特徵此後也會愈漸明顯，所以這段期間 身體的變化會開始明顯。」 女生們多關注氣候對皮膚的影響，楊醫師指秋天濕度低，皮脂腺的油分分泌 不足，皮膚表皮層容易出現缺水的情況，導致皮膚抵抗力下降，外來的微小刺激 也容易令皮膚敏感，濕疹也因皮膚更易發炎而惡化。「在中醫學角度，燥熱會傷 津液，皮膚會更緊繃，毛髮容易枯黃掉落。」楊醫師指，女性在秋季的身體變化 較男性更明顯，「女生每個月的生理周期會使大量水分流失，令身體津液失去濡 養，加上外在環境乾燥，造成陰虛火旺，情況就好比吃火鍋時鍋子裏水分不足而 火力很猛，燥熱和乾燥的情況可想而知。」要調養身體，楊醫師說就如往乾涸的 鍋子裏灌水的原理，要多吃滋陰的食材，如雪耳、黑木耳、玉竹和鮮百合等。 在人人怕輸在起跑綫的年代，速度似與成功掛 ，就連閱讀也要一目百行。 然而我們始終相信慢的力量，翻一本書，看山看水，打開心扉，感受文字溫度。 書要讀，更要慢讀。 ●處暑期間，人體就如火鍋的鍋子，若體內的水分不足就會乾涸燥熱。 ●若說駐顏有術，楊明霞醫師親身作出了良好示範。 ●嚴浩一直努力提倡各種增強免疫力方法。 ●《正宗佛山詠春拳》闡述詠春拳學真諦，研習詠春拳能強身健體。 ●張師傅指秋燥容易引致頸痛，著作《痛症全書》詳細講述各類痛症的症狀 及治療方法。 ●中醫張勇師傅指處暑飲食應以滋陰潤肺為本。 ●楊明霞醫師著書教授保健美顏之法。