9种氨基酸对甲醛捕获能力的研究 - 氨基酸和生物资源.pdfVIP

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2017-09-02 发布于天津
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9种氨基酸对甲醛捕获能力的研究 - 氨基酸和生物资源.pdf

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9种氨基酸对甲醛捕获能力的研究 - 氨基酸和生物资源

氨基酸和生物资源，（）：２０１５３７２１０１３　～犃犿犻狀狅犃犮犻犱狊牔犅犻狅狋犻犮犚犲狊狅狌狉犮犲狊：／犇犗犐１０．１４１８８．ａｓｈ．２０１５．０２．００３ｊｊ９种氨基酸对甲醛捕获能力的研究１２２２２ ３王嵬，杨立平，仪淑敏，李颖畅，励建荣，李春　　（渤海大学实验管理中心，锦州；渤海大学食品与工程学院，辽宁锦州；１．１２１０１３２．１２１０１３３．渤海大学数理学院，辽宁锦州１２１０１３）摘要：本文研究了种氨基酸对甲醛的捕获效果，筛选出了对甲醛捕获效果较好的种氨基酸，即精氨酸、赖氨酸、半胱９４氨酸盐酸盐、组氨酸，并研究了这种氨基酸在不同温度和时间下对甲醛的捕获规律。结果表明，半胱氨酸盐酸盐的甲醛捕获４效果最好，捕获率可达１００％，而且受温度影响最小；其次是精氨酸、赖氨酸、组氨酸，捕获效果均在５０％左右，但受温度影响较大；精氨酸、赖氨酸在低温下对甲醛生成有促进作用，高温下有捕获作用；组氨酸在高温下对甲醛的捕获率显著提高，可达８７．９９％。关键词：甲醛；氨基酸；捕获剂中图分类号：文献标识码：文章编号：（）ＴＳ２０１．２Ａ１００６８３７６２０１５０２００１００４犛狋狌犱狅狀犉狅狉犿犪犾犱犲犺犱犲犆犪狋狌狉犲犃犫犻犾犻狋狅犳犖犻狀犲犃犿犻狀狅犃犮犻犱狊狔狔狆狔１２２２２ ３，，，，，犠犃犖犌犠犲犻犢犃犖犌犔犻犻狀犢犐犛犺狌犿犻狀犔犐犢犻狀犮犺犪狀犔犐犑犻犪狀狉狅狀犔犐犆犺狌狀狆犵犵犵犵（，，，；，１．ＬａｂｏｒａｔｏｒＭａｎａｅｍｅｎｔＣｅｎｔｅｒＢｏｈａｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔＪｉｎｚｈｏｕ１２１０１３Ｃｈｉｎａ２．ＣｏｌｌｅｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＰｒｏｅｃｔＥｎｉｎｅｅｒｉｎｙｇｙｇｊｇｇ，，；，，，）ＢｏｈａｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔＪｉｎｚｈｏｕ１２１０１３Ｃｈｉｎａ３．ＳｃｈｏｏｌｏｆＭａｔｈｅｍａｔｉｃｓａｎｄＰｈｓｉｃｓＢｏｈａｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔＪｉｎｚｈｏｕ１２１０１３Ｃｈｉｎａｙｙｙ：犃犫狊狋狉犪犮狋Ｆｏｒｍａｌｄｅｈｄ